Giusti Giuseppe - バルサミコ酢 - 5 - 250ml

MODENAのACETO BALSAMICO GIUSEPPE GIUSTIは1605年から、イタリア最古の熟成酢蔵として知られています。

17世紀以来、Giusti家はバルサミコ酢を受け継ぎ、洗練された味のハーモニーと世界中で高く評価される優秀な製品へと繋ぐレシピを守り続けています。木の貴重な宝箱には、最高級のACETO BALSAMICO DI MODENA IGPが250 mlのボトル5本が収められています。

1本目「銀メダル」250 ml
香り豊かで、バルサミコ酢らしい丸みのある酸味を持つ“銀メダル”は、非常に芳香性が高く、加えるだけで料理の味を引き立てる強い個性を持つ商品です。生のままでも加熱調理でもお使いになれます。
原材料：煮詰めたブドウ果汁、熟成したワインビネガー。
熟成：1900年頃のフランスオーク樽で、古樽のバッチから取り出したすでに熟成された酢を追加して熟成。

2本目「金メダル - クラシック」250 ml
Giusti熟成庫の伝統的な製品である“クラシック”は、料理用にも生食用にも幅広く使えるバルサミコ酢です。濃度が高く、甘酸のバランスが良く、熟れた果実の香りとリコリス、ブラックペッパーのノートが特徴です。
原材料：煮詰めたブドウ果汁、熟成したワインビネガー。
熟成：樽詰で、古樽のバッチから取り出したすでに熟成された酢を追加して熟成。

3本目「金メダル×3 - RICCARDO GIUSTI」250 ml
20世紀初頭にレシピを考案した祖先に捧げられ、熟したブドウの果汁を原料としています。プラムジャムとベリ系の香りが、蜂蜜とバニラの香りと絡み合い、濃厚で甘美なバルサミコ酢として、生食にも、甘いものから塩味の料理まで多様な料理の仕上げに最適です。
原材料：晩成のブドウを干して煮詰めた果汁、熟成したワインビネガー。
熟成：樽詰で、古樽のバッチから取り出したすでに熟成された酢を追加して熟成。

4本目「金メダル×4 - 四世紀記念」250 ml
Giusti家400周年を記念して生まれた“第四の世紀記念”は、非常に重厚で、熟した果実の香りが豊か、タバコ、ローストコーヒー、木の香りが長く続く深い風味が特徴です。
原材料：煮詰めたブドウ果汁、熟成したワインビネガー。
熟成：1800–1900年頃の古い木瓶樽のバッチで熟成。年に一度、限定量を取り出します。

5本目「金メダル×5 - Banda Rossa」250 ml
Giustiの醸造芸術の誇りである“Banda Rossa”は、現在の家族メンバーへの叔父ジョゼッペの特別な贈り物でした。力強く厚みのあるボディで、際立つ複雑さと芳香の豊かさが特徴です。プラム、黒チェリーの香りと、長く残る古木の木香を帯びた甘いスパイス感が特に際立ち、口に含んだ後も長く余韻を残します。
原材料：煮詰めたブドウ果汁、熟成したワインビネガー。
熟成：1700–1800年頃の古い木樽バッチで熟成。年に一度、限定量を取り出します。