キッチンナイフ - 菜切り包丁と三徳包丁 - 手仕上げの日本製 菜切り包丁と三徳包丁のセット - D2鋼、美しいエキゾチックなアッシュ材のハンドル - Japan

これは、精密さ・バランス・静かな芸術性を重んじる料理人のために作られた、日本風の手仕上げナイフを洗練させた組み合わせです。伝統的な刃の形状と、現代的な力強い美学を融合させたこのセットは、プロのキッチンにも、真剣に道具を揃える家庭の料理人にも自然になじみます。

刃物の職人技 :

両方のナイフは、クラシックな日本のプロファイルに触発された長く整った刃線を備えています。鋼材は丁寧に研磨され、魚・野菜・肉の切断を楽にする極めて鋭い刃を実現します。サテン仕上げは刃の形状を際立たせつつ、スライス時の抵抗を抑え、動作を滑らかで安定させるための一 stroke ごとのコントロールを可能にします。

大きい方のナイフは Nakiri & Santoku プロファイルを継承しており、汎用性と正確さが高く評価されています。細かい薄切り、押し切り、繊細なディテール作業に長けており、上級者の真のオールラウンドナイフです。
小さい方は Nakiri & Santoku のブレードとして機能し、トリミング・皮むき・分割・ディテール準備など、コントロールが重要な作業に最適です。

各刃には elegant な漢字の刻印が施され、伝統的な趣と、日本の包丁文化の職人技と鋭さの精神を reflecting しています。

柄のデザイン

八角形の和風ハンドルは快適さとバランスを重視して作られています。木材の仕上げは力強く、各ハンドルは視覚的にユニーク—同じ模様のものは一つとしてありません。濃い錫を施したフランジが対比と耐久性を提供し、カット時の複数の握り方を確保するのに適したカット形状が特徴です。

性能とバランス

・優れたエッジ保持と鋭さ
・疲れにくい重量バランス
・薄く正確な刃の地形により、清潔なカットを実現
・右利き・左利きの両用に設計

セット内容 :

Nakiri Knife – 精密な薄切りと多用途パフォーマンス
Santoku Knife – 細部作業と日常の下準備

理想的な方:

・プロの料理人
・包丁コレクター
・日本の包丁愛好家
・上質な道具を求める本格志向の家庭料理人

全長（総長）:

1st : 12 Inches
2nd : 12 Inches

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