キッチンナイフ - 中華包丁、ブンカ包丁、菜切包丁＆出刃包丁 - 手仕上げ 日本製 鍛造 中華包丁・文化包丁・菜切包丁・出刃包丁 セット - D2鋼とプレミアムで美しいエキゾチックな赤系木材のハンドル - Japan

これは、正確さ、バランス、そしてさりげない芸術性を重んじる料理人のために作られた、日本風の手仕上げナイフの洗練されたペアリングです。このセットは伝統的な刃形状と、際立つ現代的美学を組み合わせており、専門料理店のキッチンにも、真剣な家庭料理人のコレクションにも等しく調和します。

Blade Craftsmanship :

両刃は、日本の伝統的なプロファイルに触発された長くすっきりとした刃線を特徴とします。鋼は丁寧に磨かれ、非常に鋭い刃を実現しており、魚介・野菜・肉を切る際の抵抗を減らして、楽に切断できる滑らかな動作を可能にします。サテン仕上げは刃の形状を際立たせつつ、スライス時の引っ掛かりを低減し、一本のストロークごとに安定した動作を生み出します。

大型のナイフは Cleaver、Bunka、Nakiri & Deba のプロファイルを踏襲し、その多用途性と精度を高く評価されています。細切り、押し切り、繊細なディテール作業に優れ、上級者にとって真のオールラウンダーです。
小型のナイフは Cleaver、Bunka、Nakiri & Deba の刃として機能し、トリミング、皮むき、分量の調整、細かな下ごしらえなど、コントロールが要求される作業に最適です。

各刃には優雅な漢字の刻印が施され、日本刀文化の核となる匠の心と鋭さを伝える伝統的な趣を添えています。

Performance & Balance

優れた刃の保持と鋭さ
疲れにくい重心バランス
薄く正確な刃の形状で、清潔な切断
右利き・左利きの両用設計

Set Includes :

Cleaver, Bunka Knife – 精密な薄切りと多用途の性能
Nakiri & Deba Knife – 細部作業と日常の下ごしらえ

Ideal For :

プロのシェフ
ナイフ収集家
日本刀趣味者
高品質な道具を求める本格派の家庭料理人

Lengths of Over all knives

1st : 13 Inches
2nd : 13 Inches
3rd : 12 Inches
4th : 12 Inches

"PHOTOS ARE AN INTEGRAL PART OF THE DESCRIPTION"