Giuseppe Giusti - バルサミコ酢 - 2 - 250ml Bottle

Modena産のAceto Balsamico di Modena GIUSEPPE GIUSTI DAL 1605、イタリア最古の酢蔵。

17世紀から、Giusti家はAceto Balsamicoを大切に守り続け、味の複雑なハーモニーと世界中で高く評価される卓越した製品へと継承されるレシピを伝えてきました。
赤いベルベットで覆われた木製の貴重な宝箱には、100 ml×5本の極上のModena IGPバルサミコ酢が収められています。

味の旅へ
Giustiのコファネッティは、Aceto Balsamico愛好家の皆さまに、この素晴らしい製品の世界へと誘う旅を提供したいという家族の想いから生まれました。GiustiのAceti Balsamiciのテイスティングを通じて体感する旅路です。

1本目 「銀メダル」250 ml
特徴的には豊かな香りと円熟した酸味のバランスが良く、芳香を強く放つ製品。皿の味をそのまま引き立てる力強い存在感を持ち合わせ、生食・加熱のどちらにも適しています。
原材料：煮沸したブドウ果汁、熟成したワインビネガー。
熟成：1900年製のフランス・オーク樽で熟成、長年の樽から採取したすでに熟成したバルサミコ酢を追加。

1本目 「金メダル2枚- クラシック」250 ml
Giustiの伝統的な製品である“クラシコ”は、用途が広く、加熱調理にも生のままにも適しています。適度な濃度と甘酸のバランスが良く、熟した果実の香りとリコリス、黒コショウのニュアンスで特徴づけられます。
原材料：煮沸したブドウ果汁、熟成したワインビネガー。
熟成：バリック樽で熟成、長年の樽から採取したすでに熟成したバルサミコ酢を追加、樽の列から得られる旨味を含む。