Giusti - バルサミコ酢 - 3 - 250ml

3 ZUCCHETTEから成るセット。各250 mlのモデナ産バルサモーネ酢、ACETAIA GIUSTI製、エミリア＝ロマーニャ - ITALIA。

1 MEDAGLIA D'ARGENTO Aceto Balsamico di Modena IGP.

BALSAMIC ACIDITY: 豊かな香りと円やかな酸味を特徴とする“Medaglia d’Argento”は、非常に芳香性の高い製品で、加える料理の味をその濃さで引き立てます。生のままでも、加熱調理にもお使いいただけます。
成分: 加熱煮果汁、熟成ワインビネガー
熟成: 1900年式フランスオークの樽で、すでに熟成されたバルサモーネ酢を古樽の樽桶のバッテリーから取り出して追加
相性: サラダとミックスリーフ、野菜、ソースとディップ。

2 MEDAGLIE D'ORO "Il Classico" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

古代のレシピ: アチェタイア・ジュスティの歴史的製品、“Il Classico”は、煮込みにも生食にも適した非常に汎用性の高い製品です。粘度が適度で、酸味と甘味のバランスが良く、熟した果実の香りとリコリッシュ、黒コショウのニュアンスが特徴です。
成分: 加熱煮果汁、熟成ワインビネガー
熟成: バリックで、すでに熟成されたバルサモーネ酢を古樽のバッテリーから取り出して追加。
相性: 野菜、カッパッチ、卵、魚、白身肉。

3 MEDAGLIE D'ORO "Riccardo Giusti" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

DENSITÀ E DOLCEZZA: 20世紀初頭にそのレシピを考案した祖父に捧げられた、熟したブドウ果汁と干しブドウのモストから生まれた濃密で甘口の逸品。プラムジャムや赤果物の香りが蜂蜜とバニラの香りと絡み合い、濃密さと甘さが特徴のこの製品は、生のままさまざまな料理の仕上げに理想的です。
成分: 晩熟ブドウのグリュグリュ焼成果汁、熟成ワインビネガー
熟成: バリックで、すでに熟成されたバルサモーネ酢を古樽のバッテリーから取り出して追加。
相性: 生パスタ、詰めパスタ、焼き肉、フルーツのサラダ、デザート。