Giusti "50" - バルサミコ酢 - 1 - 100ml

1瓶100mlの長期熟成バルサミコ酢「 Condimento Balsamico invecchiato 50 ANNI 」 produced by Acetaia Giusti, Emilia Romagna - イタリア。

家の最も排他的なコレクションで、毎年極めて限られた数量で生産され、1700年からの貯蔵樽の貴重なバッテリーの中から抽出されます。そのうちの1樽、A3とコード付けられた樽は Giusti によりフィレンツェ国立博覧会（Esposizione Nazionale di Firenze）1861年に持ち込まれ、そこから抽出された90年のエリクサーが金メダルを受賞しました。その成功は1889年のパリ万博 Expò でも再現されました。

象徴的には、箱はtypicalなボティックレの5木材で構成され、正面ラベルは24金の金箔で刻印され、背面ラベルは活版印刷の古代技法で作られており、19世紀のモデナ産鉛フォントが用いられています。

毎年限られた数量で抽出される Giusti 50 は、家の最も古いボティックレの樽で50年以上熟成された特別なブレンドです。広い芳香のブーケと独特の甘酸っぱい味わいを特徴とし、強い樹木の香りと熟した果実のノートが際立ちます。各小瓶には番号が付けられ、手作業で仕上げられ、手作りのガラス吹きパイポットが入った小さな箱に収められています。24金のラベルと活版印刷技術で印刷された唯一無二の製品で、19世紀のモデナ産フォントが用いられています。

原材料: ブドウの煮詰めシロップ。
熟成: 1700年代に遡る古いオーク樽で。
ペアリング: リゾット、手打ちパスタ、詰め物パスタ、肉類、熟成チーズ、デザート。