Barba Rossa - Gosse - ゴーゼ - 75cl - 12 bottles

新しいボトル12本。ゴーゼはハルツ地方発祥の伝統的なビアスタイルで、その名は伝説によるとゴーゼ川に由来します。現在では多くの醸造所が自前の深井戸を持ち、泉や川の近くにあるかどうかに左右されません。しかし昔は、醸造に使う冷たく澄んだ水を確保するため、水質の良い川やその他の水辺に醸造所を構える必要がありました。ゴーゼ川の清らかな水から、同じ名を持つビールが造られ、1332年の文書に初めて記録されています。この歴史あるスタイルは酸味のあるビールで、伝統的に塩とコリアンダーを加えて醸造されます。乳酸菌が、ゴーゼ特有の酸味を生み出します。中世にはすでにハルツ地方の境界を越えるほど人気を博していたゴーゼは、その後ドイツ全土へと広まりました。数世紀後、クラフトビールのムーブメントが起こると、このスタイルは世界中のクラフトビール醸造家に愛され、まったく新たな意味を持つようになりました。

ハンブルクの醸造所、Barbarossa I Amのチームもゴーゼのファンです。定番スタイルを独自に解釈した彼らのビールは、小型版。Northern Lightsはコリアンダーも塩も使わず、焙煎したオークチップで熟成させることで風味を豊かにしています。ほのかな酸味に、バニラと香り高い木の風味が感じられるこのビールは、小瓶と大瓶で販売されています。