2021 Ca' Bianca - Barolo - 6 Bottles (0.75L)

Ca' BiancaのBarolo DOCGは、ピエモンテ州ラングへで育つネッビオーロ種の最も高貴で名高い表現のひとつを体現するワインです。伝統、風土、卓越した醸造技術が見事に調和し、卓越した複雑さと長寿を備えるワインの好例です。

このBaroloは外観からして濃いガーネットの赤にオレンジがかったニュアンスがあり、熟成とともにそのニュアンスが発展します。香りは豊かで複雑なブーケを放ち、完熟した赤系果実の香り（さくらんぼ、プラム）に、枯れ花、タバコ、スパイス、ネッビオーロ特有の湿った大地のわずかな痕跡が重なる印象です。

口に含むと、Ca' BiancaのBaroloは力強さと優雅さを併せ持つ構造を見せます。タンニンは力強くも洗練されており、よく調和した酸が爽快感とバランスを与えます。豊かな果実味とスパイスの風味がレザー、チョコレートのニュアンスとともにミネラル感を伴い、長く余韻の残るフィニッシュへと導きます。

このBaroloは、煮込み肉、シチュー、焼き赤身肉、熟成チーズなど、力強く構造のしっかりとした料理に最適です。また、熟成とともに美しく進化し、時を重ねて新たなニュアンスを明らかにする、瞑想的な優れたワインでもあります。