Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Bottles (0.75L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
ラベル情報
名称：Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
タイプ：スパークリングワイン・リゼルヴァ メトodo Classico Brut
熟成：酵母上で60か月超
生産者：Marcato（1904年創業）
瓶詰め/流通：Menomeno Srl による生産 - トリノ、イタリア
原産国：イタリア産
アルコール度数：12.5% vol
容量：750 ml
アレルゲン：ソルビットを含む
官能評価表
視覚：暖かな輝きを帯びた黄金色。非常に細かく、持続性のあるブリュットの泡立ち。微かな温度感のある輝き。
香り：力強く複雑。トーストしたパンの耳、ブリオッシュ、熟成した黄肉系の果実、ドライな柑橘、そしてモンティ・レスニの火成岩質の土壌を思わせるミネラルなニュアンスが立ち上がる。
味わい：口に含むと爽やかでドライ、骨格のしっかりとした味わい。Durella種特有の鋭い酸味は、泡の熟成を5年以上経て生まれた滑らかさとクリーミーさに完璧にバランスされる。フィニッシュは長く、塩味があり、余韻が持続する。
サービング温度とグラス
サービング温度：8–10°C
推奨グラス：口が広いスパークリンググラス（大きめの tulip グラスまたは白ワイン構造グラス）で、複雑な香りの広がりとペルラージのクリーミーさを引き立てる。
ペアリング候補
伝統料理：ビカンティーナ風のタラのブレザオーロータ、イタリア沿岸魚の揚げ物、ベネタ州の熟成ハム（例：ソプレッサ・ビチテンザ）
前菜・メイン：海の幸のリゾット、ウニのタリアテッレ、淡白な白身肉、モンテ・ヴェロネーゼDOPのような中長期熟成チーズなど。
醸造所と生産者についての豆知識
モンティ・レスニとDurella種：Durellaはヴェローナとヴィチェンツァの丘陵地帯に自生する古い在来品種で、特に酸味が際立ち、厚い果皮が特徴。この特性はメトodo・クラシコ方式の泡立ちに最適な品種として、イタリアの優れたスパークリングの一つとされている。
Marcatoの歴史： Marcatoは1904年創業のラタツィオ・マルカートによって誕生し、Lessini Durelloの歴史を築いてきた。長期の酵母熟成を早くから信じ、この火山性ぶどうを活かすことに情熱を注いできた。