Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Bottles (0.75L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico 「Oltre 60 Mesi」 Riserva Brut - Marcato - 750 ml
ラベル情報
銘柄: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
タイプ: スパークリング・リゼルヴァ メトド・クラッシコ ブリュット
熟成: 60ヶ月以上、酵母熟成
生産者: Marcato（創業1904年）
瓶詰/流通業者: Menomeno Srl - トリノ、イタリアの生産
原産国: イタリア製
アルコール度数: 12.5% vol
容量: 750 ml
アレルゲン: 含有硫酸塩類
官能評価表
外観: 明るい金色で温かな輝き。微細で持続するペルラージュ（泡立ち）
香り: 強く複雑。トーストしたパンの耳、ブリオッシュ、熟れた黄色果実、ドライシトラス、モンティ・レスニの火山性土壌を思わせるミネラル香が立ち上がる。
味覚: 口当たりは爽やかで辛口、力強い構造。Durella種特有の鋭い酸味は、5年以上の酵母熟成による柔らかさとクリーミーさによって完璧に調和されている。余韻は長く、塩味があり、持続性が高い。
serving temperature and glass
サービング温度: 8 - 10°C
推奨グラス: スパークリング用の口が広いグラス（ティアドロップ型の広口グラスやしっかりした白ワイングラス）を推奨。複雑な香りの広がりとペルラージュのクリーム感を引き出す。
相性の良い料理
伝統的な料理: ヴィチェンツァ風タラの煮込み（Baccalà alla vicentina）またはムース状にしたタラ、アドリア海の魚の揚げ物、熟成したヴェネト州のサルーミ（例： Sopressa Vicentina）
前菜・メイン: 海の幸を使ったリゾット、ウニのタリオリーニ、白身肉の繊細な料理、中程度～長期熟成のチーズ（モンテ・ヴェロネーゼ DOPなど）
ワイナリーと生産者についての豆知識
モンティ・レスニとDurella種：Durellaはヴェローナとビチェンツァの丘陵地帯に自生する古代の原生品種で、酸度が高く皮が厚いのが特徴。スパークリングのメトド・クラシコには最適な品種の一つ。
Marcatoの歴史: Marcatoは1904年にラタンサイオ・マルカート氏によって創設され、レスニ・デュレッロの歴史を刻んできた。長期の酵母熟成によるポテンシャルを早くから信じ、この火山性ぶどうを生かす醸造方針を貫いている。