Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Bottles (0.75L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
ラベル情報
表示名: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
タイプ: スパークリング・リゼルバ・メトド・クラシコ ブリュット
熟成: 60ヶ月以上の澱上での熟成
生産者: Marcato (創業1904年)
瓶詰め/流通: Menomeno Srlによって生産 - トリノ, イタリア
原産国: イタリア産
アルコール度数: 12.5% vol
容量: 750 ml
アレルゲン: 硫黄塩基含有
官能特性シート
視覚: 輝く黄金色に暖色の反射。とても細かな、持続的で連続的な泡立ち。
嗅覚: 豊かで複雑。トーストしたパンの耳、ブリオッシュ、熟した黄肉系果実、シトラスの砂糖漬け、そしてモンティ・レッシーニ山の火山性土壌を特徴づけるミネラル感が立ち上がる。
味覚: 味わいは爽やかで辛口、力強い構造を持つ。Durella種特有の鋭い酸味は、5年以上の澱上熟成による滑らかさとクリーミーさによって完璧にバランスが取られる。フィナーレは長く、塩味が際立ち、持続性がある。
提供温度とグラス
提供温度: 8 - 10°C
推奨グラス: 広口のスパークリンググラス（大きめのティーグラス型または構造化白ワイングラス）で、複雑な香りの広がりと泡のクリーミーさを引き出す。
相性の良い料理
伝統料理: ヴィチェンツァ風のタラの煮付けまたはムニエル、アドリア海の魚のフリット、ヴェネト州の熟成ハム類（例: Sopressa Vicentina）。
前菜・メイン: 海の幸のリゾット、ウニのタリオリーニ、淡白で上品な鶏肉、ミディアム～長期熟成のチーズ（例: Monte Veronese DOP）。
蔵元と生産者の豆知識
モンティ・レッシーニとDurella種: Durellaはヴェローナとヴィチェンツァの間の丘陵地帯に自生する古代の原生品種で、特に高い酸度と厚い果皮が特徴。この特性により、メトド・クラシコによる泡立ちに最適なイタリアの優良ブドウの一つとされている。
Marcatoの歴史: Marcatoは1904年にラタンツィオ・マルカートが創設し、Lessini Durelloの歴史を築いてきた。ブドウ品種の火山性特性を活かすため、長期澱上熟成の可能性を早くから信じてきた。