2000 Château Cos d’Estournel Les Pagodes de Cos - Saint-Estèphe - 3 Bottles (0.75L)

Saint-Estèpheのサント・エステフのCOS D’ESTOURNELのカヴァ・レ・パゴード・ド・コス2000を3本。

COS d'Estournel城は19世紀初頭にルイ＝ギャスパール・d'Estournelによって建てられました。旅好きとして知られ、「サン・エステフのマハラジャ」と愛称された彼は、遠征を称えて貯蔵庫の上に異国風のパゴダを建設しました。域内のワインはすぐにボルドーの最上級クラスの名にふさわしくなり、インドへも輸出され、1855年には第2級格付けを獲得しました。
現在、その名門の素晴らしいブドウ畑はミシェル・レイビエに帰属しており、100ヘクタールに広がっています。東をジロンド川、西を大西洋に挟まれ、温度を安定させるマイクロ気候の恩恵を受けています。古いガスコン語で「Cos」は「石の丘」という意味であり、テロワールの地質的特長が理由です。更新世の礫が積み重なり、高さ約20メートルの丘を成し、その丘の頂に城が雄大に川を見下ろしています。
20年以上のブドウ樹から採れる葡萄だけがCOS d’Estournelのワインに使われ、収穫の残りはセカンドワインに回されます。主に手作業で作業を行い、熟成には新樫のオークを用いることで、木質香を適度に引き出し、香りを繊細に引き立てます。

名門Cos d'Estournelのセカンドワインは、ブドウ畑の中で最も若いブドウから造られています。樹齢は5〜20年。大ワインと同じ管理が施されます。
力強く、優雅で、芳香が高く、口中の長さも長い「Les Pagodes de Cos」は、2〜3年の熟成後に飲み頃となるワインで、偉大なワインを待つ間の楽しみとしてぴったりです。熟成の潜在能力も高く、主要ヴィンテージでは20年程度の熟成が可能です。
16–18°Cで、鴨のマグレを焼いたもの、熟成された牛ロース肉、野菜のティアンなど、繊細な料理と合わせてお楽しみください。