Giuseppe Giusti - バルサミコ酢 - 3 - 100ml Bottle

モデナ産バルサミコ酢 ジュゼッペ・ジウスティ、1605年創業、イタリア最古の酢蔵。

17世紀に入ってもジウスティ家はそのバルサミコ酢を大切に守り続け、味の複雑なハーモニーと世界中で高く評価される卓越した製品へと受け継がれるレシピを伝えています。
赤 velvet で覆われた木製の貴重な宝箱には、最高級のモデナ・IGP バルサミコ酢500ml分の5本が収められています。

味の旅へ
ジウスティのコファンテは、バルサミコ酢の魅力を多くの愛好者に届けたいという家族の思いから生まれました。ジウスティのバルサミコ酢を包括的に味わえる旅を提供します：歴史的コレクションの縦覧から、それぞれの熟成と特徴を楽しむためのバリエーション、香味の異なるバルサミコ酢と木樽別のトリスまで、さまざまなニュアンスと組み合わせを発見できます。

1本「銀賞」250ml
香り豊かで酸味が良く丸い「銀賞」は、非常に芳香な製品で、加えると料理の味を力強く引き立てます。生食・加熱料理のいずれにも使えます。
原材料：煮詰めたブドウ果汁、熟成したワインビネガー。
熟成：1900年のフランス・オーク樽で、すでに熟成されたバルサミコ酢を樽群から取り出して加えたもの。

1本「金賞2つ - クラシック」250ml
ジウスティ酢醸蔵の伝統的製品である「クラシコ」は、加熱調理にもそのままの生食にも適した、非常に汎用性のあるバルサミコ酢です。適度な粘度と完璧な甘酸のバランスを持ち、熟した果実の香りとリコリス・黒胡椒のニュアンスが特徴です。
原材料：煮詰めたブドウ果汁、熟成したワインビネガー。
熟成：樽箱で熟成、すでに熟成されたバルサミコ酢を樽の貯蔵群から取り出して加えたもの。

1本「金賞3つ - リッカルド・ジウスティ」100ml
19世紀初頭にこのレシピを創案した祖先に捧げられた、完熟・干しブドウの果汁から作られたモスト。プラムのコンポートと赤い果実の香りが、蜂蜜とバニラの香りと絡み合う、濃密で甘いこのバルサミコ酢は、生食で最も適した、多様な料理の仕上げに最適です。
原材料：晩収れんしたブドウの果汁を干して煮詰めたもの；熟成したワインビネガー。
熟成：樽箱で熟成、すでに熟成されたバルサミコ酢を樽の貯蔵群から取り出して加えたもの。