Fuenteseca 2008 8 years old - Reserva Cosecha Extra Añejo - 70cl - 2 flasker

Destilleri: Tequilera La Tequileña
Nr. 1146
Region: Tequila Valley, Jalisco, Mexico
Matlaging: Autoklav (lavt trykk)
Fjerning: Roller mill og screw mill
Fermentering: Utendørs fermentering i rustfrie ståltanker, ved bruk av naturlig kildevann.
Destillasjon: Dobbel destillasjon; tre fjerdedeler av destillatet oppnås i en kobberdobbelkolonne som har fjernet platene for å oppnå lavere alkoholinnhold, og den resterende fjerdedelen i en kobberdestillasjon.
Alkoholprosent (ABV): 43 % (86 grader)

Aroma: Forførende dufter av myke røde bær, tørkede søte kirsebær og vanilje, med subtile noter av rødvin som bidrar til dens aromatiske kompleksitet.
Smak: En harmonisk blanding av kokt agave, soltørkede rosiner, sprø røde epler og varm vanilje, supplert med eike tanniner som tilfører dybde til ganen.
Følelse i munnen
Fyldig og myk, tilbyr den en rik og tilfredsstillende tekstur som varer behagelig, og gir plass til en søt og fyldig avslutning med en tørr og tannisk finish.
Aldringsprosessen
Denne ekstra lagrede tequilaen ble modnet i åtte år i en kombinasjon av fat: en fjerdedel i amerikansk hvit eik som tidligere ble brukt til californisk rødvin, og tre fjerdedeler i mørk fransk eik. Fatene ble oppbevart i en fuktig klimakjeller, opprinnelig en vanncistern fra tidlig på 1900-tallet, som ga et kjøligere miljø med mindre kontakt med treet, noe som tillot en langsom og nyansert modning.