M. Emy, Officier de bouche - L’art de bien faire les glaces d’office - 1768

EMY.
Kunsten å lage gode iskremer på kontoret eller de riktige prinsippene for å fryse ned forfriskninger.
Hvordan man forbereder alle slags komposisjoner, hvordan man får dem til å sette seg, former frukter, kanelsnurrer og alle slags oster... Med et treatise om mousser. En svært nyttig bok for de som lager iskrem eller iskremoster.
Paris, Le Clerc, 1768
Petit i 8 fullt marmorerte kalveskinn, rygg med nervestrekker, røde snitt (manglende tittelside, epidermis, hjørner og topper slitt) (bind fra den tiden).
Forside, tittel, VIII-242 s., 2 ukronede ark, 2 illustrasjoner utenfor teksten (god indre tilstand).
Originalutgaven og den eneste utgaven som er utgitt. Pent forsidebilde som viser Amours som forbereder iskrem og to plater med redskaper.
Vicaire 328, Bitting 144-145.
Bokhandleretikette fra det 18. århundre.
Ved Minerves tempel.
Hos Pavie, Bokhandel, Flanders-kantonen, overfor Salle du Spectacle, i La Rochelle.