2009 Justino's Madeira, Colheita Malvasia - Madeira - 3 Flasker (0,75 l)

2009 Justino's Colheita Malvasia Madeira 3 x 0.75L
3 flasker
Madeira-vin

VINMAKERE: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Priser/anbefalinger
92 poeng, International Wine Challenge

VINVARIETETER: Malvasia (100%).

Vinfikasjon
Manuell innhøsting, med kvalitativ utvelgelse, over flere uker avhengig av modningsgraden. Total stalking, knusing og pressing. Åpen spout-vinifikasjon. Fermentering helt i rustfrie ståltanker. Avbrytelse av fermenteringen ved å tilsette vinalkohol (96º). Tilsetting av vinalkohol etter 2-4 dager med fermentering for å opprettholde ønsket sukkerinnhold. Vinifikasjon ved bruk av tradisjonelle metoder. Modning ved bruk av den tradisjonelle Canteiro-systemen, i franske og amerikanske eikefat av ulike størrelser.

Smaksnotater
Rik. Karamell, sultanas, honning, toffee og spesielle noter. Søtt, mykt og med god tekstur. Markert karakter av kaste. Veldig kjølig. Lang ettersmak med noter av fiken, honning og krydder.

Servering
Utmerket med mørk sjokolade, petit fours, praliner, honningkake (tradisjonell fra Madeira) og søte desserter som mousser, kaker og sjokoladetrøfler.

HISTORIE
Justino’s Madeira Wines, S.A. ble etablert som et aksjeselskap i 1953, selv om det har eksistert siden 1870 på Madeira som et privat familieforetak, da det var kjent som 'Justino Henriques'. Dette gjør det til en av de eldste produsentene og eksportørene av Madeira-vin, internasjonalt kjent for kvaliteten på vinene sine. I 1993 ble det internasjonalisert, og inngikk et samarbeid med en av de større franske grupperingene innen vin- og brennevinsdistribusjon – C.O.F.E.E.P, også kjent som La Martiniquaise – og bygde et nytt vineri med mål om å forbedre forholdene under hvilke vinene produseres, spesielt vinifikasjonsprosessen, produksjon og modning. Dette store, moderne og funksjonelle vineriet er utstyrt slik at det kombinerer tradisjonelle metoder med den mest avanserte teknologien tilgjengelig. I dag har Justino’s Madeira en av de største lagerbeholdningene av Madeira-vin på øya, inkludert viner av høy kvalitet som er lagret på eikefat, noe som gjør det mulig for selskapet å møte kravene fra de mest kresne og utvelgende forbrukerne. Gjennom årene har Justino’s Madeira Wines, S.A. blitt en av de ledende produsentene og eksportørene av Madeira-vin takket være den anerkjente kvaliteten på vinene og den betydelige økningen i produksjonskapasiteten.

Vennligst merk: Dette er en gjenkommende auksjon. Forseglingnummeret/-numrene du ser på bildene kan avvike fra de på dine flasker.