2008 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75 l)

ROBERT PARKER: Den fineste utgivelsen av denne ikoniske cuvéeen siden 1996-årgangen, 2008 Dom Pérignon, dufter fra glasset med en innledende kompleks bukett av Meyer-sitron, grønt eple, tørkede hvite blomster og østersskall, med bare subtile hint av de røyke, autolytiske aromaene som har vært et så fremtredende kjennetegn ved de siste utgivelsene. På ganen er vinen middels til fyldig, dyp og komplett, med bemerkelsesverdig kjøttfullhet og bredde kontrollert av skarpe syrer, med en ungdommelig, livlig men elegant mousse og en lang, vakkert definert ettersmak. Med tanke på den enorme størrelsen på denne cuvéeen er det en bemerkelsesverdig prestasjon og en passende utgivelse for å avslutte Richard Geoffroys periode som chef de cave.
Direkte fra kjelleren, første eier.