2018 artadi, 'Izar-Leku' Hondarribi Zuri - Rioja - 12 Flasker (0,75 l)

Det finnes mange anmeldelser som plasserer Cantabriansk vinproduksjon og spesielt txakoli i middelalderen. Pilgrimer på Camino de Santiago del Norte var de som innførte vinmarkskulturen i disse Guipuzcoan-landene, som kom fra Nord-Europa.

Takket være den gamle vinbærarven og det gode arbeidet til munkene som kom fra Nord-Europa, opplevde txakoli en oppgangstid mellom 1100- og 1600-tallet. I nyere tid har txakoli gått fra å være en vin knyttet til gården og familiens konsum, til å oppnå en sterk posisjon i restauranter.
mer avant-garde og prestisjefylt, og oppnår dermed en solid og bemerkelsesverdig posisjon i forbrukeroppfatningen.

I dette vinfaglige rammeverket startet vi i 2015 prosjektet Izar-Leku Mahastiak, som forener familiene Zapiain og López de Lacalle. Med hjelp og erfaring fra vinbonden Inaxio Manterola i Zarautz dyrker vi 1,50 hektar med Hondarrabi Zuri og Hondarrabi Beltza, som vi lager en musserende vin av.