Kopke - 50 years old Tawny - Douro - 1 Flaske (0,75 l)

Kopke 50 år gammel Tawny Port 1 x 0,75L
1 flaske
Portvin

VINMAKER: Carlos Alves.

Priser/anbefalinger
98 poeng, Robert Parker
97 poeng, Beste i Show, Decanter World Wine Awards
95 poeng, gullmedalje, International Wine Challenge
95 poeng, trofé-vinner og gullmedalje, International Wine & Spirit Competition.
94 poeng, Vin- og brennevinsmagasin
19,5 Poeng, Beste viner i 2022, Vinho Grandes Escolhas
19 poeng, Jancis Robinson

VINSORTER: Tradisjonelle Douro-druesorter.

Vinifikasjon
Håndplukket på det optimale tidspunktet, blir drueklasene deretter stilket av, knust og omdannet til vin gjennom en nøye macerasjon for å trekke ut farge, tanniner og aromaer, forbedret av konstant omrøring under gjæringen. Dette skjer i tanker (lagares) ved kontrollert temperatur (mellom 28-30°C) til riktig sødmegrad (baumé) er oppnådd. På dette tidspunktet tilsettes druebrennevin for å lage den endelige forsterkede vinen. En vin av høy kvalitet, laget ved å blande viner fra ulike innhøstinger for å oppnå det spekteret av sanseegenskaper som er typisk for disse aldrende tawny Port-vinene. Disse vinene har hver blitt modnet i eikefat over varierende perioder, med den gjennomsnittlige alderen på alle vinene i blandingen som bestemmer alderen på etiketten. Den resulterende blandingen uttrykker egenskapene gitt av modningen i tre.

Smaksnotater
Mahognyfarge med grønne skjær, et tegn på at dette er en svært gammel vin. Intenst på duften, med bemerkelsesverdig kompleksitet og bredde, med lagdelte aromaer av tre fra lagringen på fat og noter av tørkede fiken, snus, hvite plommer og valnøtter. Smaken avslører fylden av en flott gammel portvin, med uendelige smaker som viser hvor lenge den har lagret i tre, som krydder og tørket frukt, innpakket i friskere noter som kulminerer i en unik og uendelig ettersmak.

Servering
Uimotståelig i seg selv eller sammen med desserter som crème brûlée eller epleterte med en klatt vaniljeis. Et fantastisk valg å servere sammen med tørket frukt eller hvilken som helst middels sterk hard ost. Beste serveringstemperatur er mellom 12 og 14°C.

HISTORIE
I 1636 fant en reise sted mellom Hamburg og Portugal som skulle vise seg å være roten til en lang historie: Nicolau Köpke ankom sitt nye land som generalkonsul for Hansestadene. To år senere, i 1638, signerte han de første flaskene med vin sendt til Nord-Europa.
Kjøpet av en gård i Douro i 1781 markerer overgangen fra et kjøpsselskap til en stor vinprodusent. Portviner får økende betydning i selskapet og blir raskt hovedvirksomheten. Nicolau Kopke & Co. blir et eksempel på innovasjon, ved å integrere vinproduksjon og handel i samme selskap.
I 1841 antok firmaet navnet C. N. Kopke, et navn som fortsatt brukes den dag i dag.
I de kommende århundrene vil Kopke strebe etter å hedre sin arv, som er bygget med lidenskap gjennom generasjoner.

Vennligst merk: Dette er en gjenkommende auksjon. Forseglingnummeret/-numrene du ser på bildene kan avvike fra de på dine flasker.