2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 l)

} ,

Bertani Amarone er oppnådd gjennom en svært nøye og detaljert prosess, som er et resultat av en lang tradisjon som er videreført fra generasjon til generasjon. Alt starter i vinmarken, med en nøye utvelgelse av druer fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, som ligger på jord med en marno-kalkholdig natur, og med den klassiske Guyot-opprinnelsen. Druene, Corvina og Rondinella, får tørke i lang tid, omtrent 120 dager, på en helt naturlig måte i fruktlagrene på eiendommen. Deretter gjæres de, midt på vinteren, med ekstrem langsomhet, noe som sikrer en lang modningsprosess som gir vinen en slik balanse at den har en virkelig overraskende levetid, også over flere tiår! Deretter følger en langsom fermentering i betong som varer i 50 dager, hvorav 20 dager med skinnkontakt, og en modning på omtrent seks år i slavonske eikefat, etterfulgt av en ytterligere stabilisering på flaske i 12 måneder.

L’Amarone Classico Bertani forteller en historie preget av lidenskap, tradisjon og kjærlighet til sitt eget land. Den kommer til uttrykk i glasset med en dyp, granatrød farge som er litt ugjennomsiktig med oransje nyanser. Bouqueten er intens og kompleks, hvor de karakteristiske tonene av plomme, kirsebær og marasca veksler med tørket frukt, lakris og krydder. En balsamisk sky avslutter et tydelig bredt og rikt luktsinn. I munnen er den myk og forførende, varm og kraftfull, fyldig og langvarig, med en søt tannin og en balsamisk friskhet som gjør at den kan lagres lenge og utvikle seg best etter noen års lagring på flaske. Emblemet for Valpolicella.