R. St. Barth 1998 - Rhum Hors d'Âge - b. 2011 - 70cl

Modnet i kar og destillert ved bruk av tradisjonelle metoder, er dette landbruksrommet lagret i 12 år i eikefat.
Ekte og sjeldne! Sukkerroten som ble brukt til å lage denne Hors d'âge-rommen, ble høstet i 1998. Modnet på fat og destillert ved bruk av tradisjonelle metoder, har denne landbruksrommen blitt lagret i tolv år på eikefat. Flasket tidlig i 2011 med sitt naturlige alkoholinnhold (43°) og uten filtrering, produseres kun to tusen nummererte flasker av denne enestående rommen med sin dype brune farge og mahognyhøydepunkter.
Når det nytes rent, er det best å drikke det etter et måltid. Hver note kommer tydelig frem: på nesen blander vanilje, kanel, karamelliserte og treaktige toner seg med krydder, plommer og kirsebær. På ganen avslører den sin ekstraordinære rikdom, kraft og rundhet smaker av tørket frukt, ristet mandel, vanilje og krydder (muskatnøtt, kanel, lakris).

På slutten av smakingen henger den igjen på ganen, og etterlater et behagelig, subtilt, litt røykfylt slør.