2011 Taylor's - 2 x 2011 e 2 x 2017 - Vintage Port - Douro - 4 Flasker (0,75 l)

Flasker fra min private samling, alltid oppbevart i en klimakontrollert kjeller.
Forsikring for frakt vil bli lagt til dette partiet.
Vinteren før høsten i 2011 var våtere og kaldere enn gjennomsnittet for de siste 30 årene. Knoppbrudd skjedde, som vanlig, rundt 19. mars, og det varme været og regnet i april førte til en kraftig vekst. Tørt vær inntraff tidlig i mai, med sporadisk regn i mer avsidesliggende områder av Douro-dalen frem til slutten av august. Vinstokkene hadde alltid betydelige vannreserver tilgjengelig, noe som tillot hekkene å utvikle seg og klaseknoppene å modnes under ideelle forhold. Veraison inntraff 15. juni, litt tidligere enn normalt. Det milde været som opplevdes i juni og juli ble bare avbrutt av en hetebølge i andre halvdel av juni. August var varm og tørr, med svært passende regn den 21. august og 1. september, noe som resulterte i en utmerket modningsperiode og ga en svært balansert høst.

Quinta de Vargellas, i Douro Superior, var den første eiendommen til å starte innhøstingen 10. september. Her, som på de andre eiendommene, hadde frukten et høyt sukkerinnhold og utmerket syre. I Pinhão-dalen startet innhøstingen ved Quinta do Junco og i den høyere delen av Quinta de Terra Feita 14. september, og dagen etter i den lavere delen av Terra Feita. Fermenteringene var lange, noe som tillot balanse og fullstendig utvinning; mustene hadde intens farge og kraftig frukt fra starten.

Smaksnotater

Ulastelig blå-svart farge med en fin lilla kant. Intrikat og nøye strukturert, presenterer nesen eleganse og balanse som en klassisk Taylor’s. En tett kjerne av ren og kompleks frukt, med en intens aroma av bjørnebær og cassis, omgitt av en duftende aura av fioler. Resinoøse dufter av garrigue og subtile noter av lakris og svart kaffe dukker opp etter hvert som nesen utvikler seg. På ganen gir stramme og lineære tanniner en solid struktur. Distinkte bærsmaker varer ved til avslutningen, hvor tanninene igjen trer frem, og tilfører et tiltalende preg av austeritet. Dette er en paradigmatisk Taylor’s; de karakteristiske aromaene og det unike blomsterpreget fra Vargellas blander seg med den tette svarte frukten og de aromatiske urtonene fra Terra Feita, og skaper en elegant vin med Taylors umiskjennelige kombinasjon av kraft og raffinement.