Palmer & Co, Palmer & Co Extra Réserve - Champagne Extra Brut, Extra Réserve - 2 Flasker (0,75 l)

Lo Champagne Palmer & Co. Extra Réserve er et eksempel på en førsteklasses champagne med en unik karakter, oppnådd gjennom en blanding dominert av Chardonnay (50-55 %), kombinert med Pinot Noir (35-40 %) og Pinot Meunier (10-15 %). For å gjøre denne cuvée distinktiv, brukes det generøse mengder reserveviner (30-35 %) og en lagring på 6 år på bunnfall, noe som gir dybde og enestående aromatisk finesse. På nesen åpner den med toner av tørket frukt og appelsinskall, beriket med nyanser av lakris, ristet brød og akasiehonning, og skaper en profil som forener rikdom og renhet.

På smakingen overrasker dette champagnen fra maison Palmer med sin balanse og varighet i smaken. Den passer perfekt til fiskeretter med kraftig smak, som ventreska av rød tunfisk; men dens friskhet og fruktige noter fremhever også godt lagrede oster som Parmigiano Reggiano 24 måneder. Disse kombinasjonene skaper en balanse mellom den raffinerte champagnen og kompleksiteten i smakene av sjømat og oster, og gir en uforglemmelig sensorisk opplevelse.