Macallan Genesis - b. 2018 - 700ml

Ny betingelse. Forsikret frakt eller henting mulig.


Macallan Genesis Limited Edition Destilleri Eksklusiv Minneflaske Speyside Single Malt Scotch Whisky (2018) 70cl
En utsøkt og sjelden tilgjengelig utgave av Macallan. Bare 2500 flasker ble laget av Genesis for å markere det nye destilleriet.

Inkluderer kunsttrykk fra den nye destilleriet.

Ut med det gamle, inn med det nye. Dette er budskapet bak denne utgivelsen for å feire åpningen av Macallans nye destilleri, men mens Genesis ser mot fremtiden, bør man ikke tro et sekund at det overser Aberlour-titans' røtter. Hvert litografiske trykk som følger med i den fantastiske displayboksen, er håndsignert av ledende arkitekt Graham Stark.

FEIRER MACALLAN-DESTILLERIET OG BESØKSOPPLEVELSEN
Macallan Genesis Limited Edition markerer etableringen av det ikoniske destilleriet i et unikt samarbeid med de internasjonalt anerkjente arkitektene Rogers Stirk Harbour + Partners. Den spesielle tappingen forteller den særegne historien til seniorpartner og hovedarkitekt Graham Stirk, sin visjon for det nye destilleriets estetikk, og gjenspeiler hvert trinn i Macallans whiskyproduksjonsprosess. Graham Stirk visualiserte det nye destilleriet skåret inn i landskapets skråning, hentet inspirasjon fra gamle skotske åser og maksimerte bygningens estetiske skjønnhet, samtidig som den visuelle påvirkningen på Speyside-landskapet minimertes. Den bølgende tretakkonstruksjonen gjenspeiler bevisst de bølgende skråningene i det omkringliggende landskapet, mens de svakt buede veggene feirer mestringen av alt som skjer der inne.

En unik uttalelse innen arkitektur og whiskyproduksjon.
Genesis Limited Edition whisky presenteres i en vakker gaveeske med et signert litografisk trykk av destilleriet av ledende arkitekt Graham Stirk, som viser en fasade av den banebrytende bygningen for å vise de intrikate arbeidsprosessene i designet og avsløre mysteriet bak dette arkitektoniske kunstverket.

Å innkapsle konseptet av destilleriet, og vise både den overordnede formen og den nøyaktige detaljeringen av bygningen for å formidle både skala og kompleksitet samtidig, ble trykket laget på en av de to gjenværende karttrykkpresser i Storbritannia. Det ble trykt på arkivbomullspapir av høyeste kvalitet produsert av Magnani – et italiensk kunstpapirbruk som går tilbake til 1400-tallet – og med riktig omsorg vil ikke trykket noen gang forringes.

Smaksnotater

FARGE: Rik rav.

Nese: Subtile søte tørkede frukter, eik, friskt eple og sjokolade.

PALATE: Subtile krydder (kanel), ingefær, sjokolade, en elegant munnfølelse, de tørkede fruktene i smaken er langt mer intense enn i duften.

Middels lengde, søt, men tørr. En ren og varmende ettersmak.

Om Macallan

Macallan er et utmerket eksempel på betydningen av størrelse for whiskyens karakter. Det er en stor produsent, men destillasjonsapparatene for ånd er små (3 900 liter). Dette er en viktig faktor som bidrar til den rike og oljete naturen til den nye maken.

Selv med en ekstremt stram (dvs. liten) kutting er det lite tid for kobber å utføre sin lysende oppgave på spiritsky i små destillasjonsapparater, hvor lyne-armene er så akutt vinklet. Det motsatte gjelder for modning, der balansen mellom stor og liten mer fullt ut blir tydelig.

Den tunge nye destillatet helles deretter på store, hovedsakelig 500-liters ex-Sherry-fat (laget av både europeisk og amerikansk eik). Et stort overflate-til-volum-forhold betyr at modningen vil ta lengre tid – det er bred enighet om at Macallan virkelig treffer sitt toppnivå i midten av tenårene. Et tungt nytt destillat vil også kreve lengre tid i fat for å miste eventuelle restspor av svovelsmak. Naturen til ekstraktivene i den europeiske eiken (høyere nivåer av tanniner, kraftige nellik- og harpiksaktige aromaer) krever også en kraftig spiritus for å oppnå balanse. Amerikansk eik, derimot, tilfører og forsterker sødmen.

Ingen fargejustering skjer hos Macallan, noe som betyr at hver blending må replikere den forrige når det gjelder aroma og smak, men også treffe samme nyanse, til tross for at hver enkelt fat har en ulik fargetone. Det er denne forståelsen av hvordan farge er en indikasjon på karakter, som lå bak whisky-maker Bob Dalgarno sin skapelse av ‘1824 Range’ i 2013.

En av de opprinnelige farmedestilleriene i Speyside, Macallan, ble lovlig i 1824 da Alexander Reid fikk (eller ble overtalt til å få) en av de nye lisensene utstedt etter vedtakelsen av 1823 Excise Act. I 1868 tok James Stuart over leiekontrakten og gjenoppbygde anlegget. Hans eierskap endte i 1892, da han solgte Macallan til en av gigantene innen Victorian-destillering, Roderick Kemp, som tidligere hadde eid Talisker. Kemps etterkommere – spesielt Shiach-familien – beholdt eierskapet til 1996, da Highland Distillers (nå Edrington) overtok.

Anlegget har kontinuerlig blitt utvidet fra sin opprinnelige trekonstruksjon med to destillater. Det ble utvidet til fem destillater (to vask, tre spirits) i 1954, og deretter mer betydelig i 1965 da et nytt destillathus med syv destillater ble bygget. Denne prosessen fortsatte gjennom 1970-tallet, med det totale antallet destillater som nådde 21 innen 1975.

For et destilleri som har blitt synonymt med veksten av single malt, er det verdt å huske at Macallan alltid har vært en viktig malt for blending. Det var først på begynnelsen av 1980-tallet, da markedet for fyllinger gikk ned, at Macallan bestemte seg for å fokusere mer sterkt på den da nye single malt-kategorien.

Ledelsen av Allan Shiach, Frank Newlands, Hugh Mitcalfe og Willie Phillips overvåket en kampanje som både posisjonerte maltet som en 'førstegangs whisky' og kalte den 'Cognac av whisky', samtidig som de alltid opprettholdt en noe bohemsk og respektløs tilnærming til reklame og promotering.

En sterk tro på fusjonen av den oljete, tunge, nye make-stilen og ex-Sherry-fat førte til at Macallan, under Edringtons ledelse, ble det første destilleriet til å lage såkalte «skreddersydde» fat: å velge ut spesifikke trær (hovedsakelig i Nord-Spania, selv om noe amerikansk eik også er spesifisert), og deretter med Jerez-baserte tømrer Tevasa å spesifisere lengden og typen av tørking, typen av tømring, væsken som brukes til krydder (oloroso) og varigheten av denne prosessen. Investeringene i treverk har økt betydelig de siste årene, med et komplekst anlegg av massive lagerhus som bygges på eiendommen.

De siste årene har det blitt lagt større vekt på det spirende luksus whisky-markedet, med flasker av 50- og 60 år gammel Macallan i Lalique-dekantere, opprettelsen av Fine & Rare-vintageserien som går tilbake til 1926, og serien Masters of Photography.

Dette har ikke vært uten kontroverser. Dens økende status som et samleobjekt-malt førte til at Macallan ble offer for falskere på slutten av 1990-tallet. Den påfølgende etterforskningen har imidlertid bidratt til å etablere en metodikk for å sjekke ektheten av mistenkelige flasker.

På whiskyfronten introduserte Macallan i 2004 Fine Oak, hvor amerikanske eikefat som tidligere har inneholdt Sherry, og noen ex-Bourbon-fat, ble brukt i en speilserie til den 'klassiske' 100% ex-Sherry-serien. Selv om gamle Macallan-elskere protesterte, førte den lettere, søtere smakprofilen til at nye drinkere ble tiltrukket, hovedsakelig i nye markeder.

The 1824 Range, en serie med fire produkter uten aldersmerking som erstattet noen av de yngre uttrykkene i porteføljen, fulgte etter i 2013, med whiskyfarge som kommunikasjons- og merkevareverktøy.

Den andre stillhuset ble satt tilbake i drift i 2008, og i 2013 ble det kunngjort at det skulle bygges et helt nytt destilleri til en verdi av 100 millioner pund.

Det nye destilleriet – et karakteristisk underjordisk design – ble oppført 9. november 2017 og åpnet offisielt i mai 2018, med en endelig kostnad på 140 millioner pund.

ABV

45,5%

70cl