Enmore 1994 The Colours of Rum - Edition No. 9 - b. 2023 - 700ml

Enmore sukkerplantasje ble etablert av Edward Henry Porter tidlig på 1800-tallet. Destilleriet var en gang hjemmet til de berømte trekarene, som ble stengt i 1994 før utstyret ble flyttet til DDLs Diamond-destilleri, hvor det ligger i dag.

Enmore nr. 9 ble produsert ved Versailles Single Wooden Pot Still (REV). Denne uttrykksformen har vært lagret i 29 år i en tidligere romfat og ble tappet i 2023 med en alkoholstyrke på 45,8 %. Det er bare 157 flasker i denne batchen.


Smaksnotater:
Denne enkle trepotstillen (REV merke) har en mørk kobberfarge.
Nese: Det er som veldig, veldig høykvalitets oolong-te, og det er det hele. Jeg tuller ikke. Ok, det er noen små hint av lakris, frisk maling, soyasaus og valnøttfarge i bakgrunnen.
Munn: men hvor deilig det er! Her er vi på ansjos marinert i lakris og trelakk, eller noe i den retningen. Og så er det mynte, myrra, eukalyptus, et snev av ammoniakk, østers... Friskheten er enestående, til tross for at den er 29 år gammel. Og den medisinske aspekten, for en underverker, jeg er sikker på at den helbreder alt.
Ferdig: lang, veldig mentolpreget, med en tilbakevending til oolong-te og fuktig svart jord. Mer pepper helt på slutten. Kommentarer: fantastisk, men vi må våkne. Når det er borte, er det borte.

Merk: SGP: 563 - 92 poeng.
whiskyfun.com

#dreambar