2017 Château Pape Clément, Bernard Magrez - Pessac-Léognan Grand Cru Classé - 1 Flasker (0,75 l)

Den store vinen fra Château Pape Clément stammer fra en av de eldste eiendommene i Bordeaux, og navnet har blitt et symbol på denne store regionen og fransk vin generelt. Den er også en utmerket ambassadør for Pessac-Léognan: elegant som få og tilgjengelig som nesten ingen. Den er blant vinene med det beste forholdet mellom kvalitet og pris, når man sammenligner med andre Grand Crus i Bordeaux og tar hensyn til dens konsistens og prestisje gjennom årene.

Produkt med en blanding av cabernet sauvignon og merlot, brukt i nesten like store deler, med en lett overvekt av cabernet i enkelte årganger. Fra 2011 har bruken av nye fat for modning blitt stadig redusert (nå utgjør det 70 %) for å tilpasse seg de nye tidene, i et forsøk på å bedre reflektere den autentiske karakteren til frukten og terroiret. I glasset viser den en fin rubinrød farge, ganske tett; på duft uttrykker den det typiske aromatiske spekteret av Pessac-viner: frukt, blomster, krydder og de karakteristiske røykfargede notene, med tobakk i nesen og lær og brent tre i munnen, i tillegg til ristetoner. I munnen viser den en stor grad av presisjon, en fusjon mellom prakt og raffinement.