Justino's 10 years old Boal - Madeira - 3 Flasker (0,75 l)

Justinos 10 år gamle øl Madeira 3 x 0,75 l
3 flasker
Madeira-vin

Beskrivelse
Justino’s Madeira Wines, S.A. ble etablert som et aksjeselskap i 1953, selv om det har eksistert siden 1870 på Madeira som et privat familieforetak, da det var kjent som 'Justino Henriques'. Dette gjør det til en av de eldste produsentene og eksportørene av Madeira-vin, internasjonalt kjent for kvaliteten på vinene sine. I 1993 ble det internasjonalisert, og inngikk et samarbeid med en av de større franske grupperingene innen vin- og brennevinsdistribusjon – C.O.F.E.E.P, også kjent som La Martiniquaise – og bygde et nytt vineri med mål om å forbedre forholdene under hvilke vinene produseres, spesielt vinifikasjonsprosessen, produksjon og modning. Dette store, moderne og funksjonelle vineriet er utstyrt slik at det kombinerer tradisjonelle metoder med den mest avanserte teknologien tilgjengelig. I dag har Justino’s Madeira en av de største lagerbeholdningene av Madeira-vin på øya, inkludert viner av høy kvalitet som er lagret på eikefat, noe som gjør det mulig for selskapet å møte kravene fra de mest kresne og utvelgende forbrukerne. Gjennom årene har Justino’s Madeira Wines, S.A. blitt en av de ledende produsentene og eksportørene av Madeira-vin takket være den anerkjente kvaliteten på vinene og den betydelige økningen i produksjonskapasiteten.

VINMAKERE: Dina Luís, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Priser/Anbefalinger
91 poeng, Revista Adega
89 poeng, internasjonal vinutfordring
88 poeng, Fallstaff
88 poeng, Wine Spectator
17 poeng, Jancis Robinson
Gullmedalje, Frankfurt internasjonale trofé
Gold Medal, TEXSOM International Wine Awards
Gullmedalje, Vinalies Internationales

VINVARIERTER: Boal (100 %).

Vinifikasjon
Fullstendig lagring, knusing og pressing. Vinproduksjon med åpen tut. Fullstendig gjæret i en rustfri ståltank med kontrollert temperatur og pumpetider. Avbrudd i gjæringen ved å tilsette 96 % vinalkohol. Tilsetning av vinalkohol gjøres etter 6–7 dagers gjæring for å opprettholde ønsket mengde sukker. Vinifisering utført i henhold til tradisjonelle metoder. Lagret med det tradisjonelle Canteiro-systemet, i franske og amerikanske eikefat med ulik kapasitet.

Smaksnotater
Vin med en attraktiv og lys, dyp ravfarge. Intense aromaer som minner om mørk sjokolade, melasse og karamell. Middels søt i munnen, med komplekse aromaer og smaker av tørket frukt, krydder og nøtter.

Servering
Den passer godt til oster, tropisk frukt, kaker, kremkaker, fruktterter, smørkjeks og røde frukter. Oppbevares stående, på et kjølig og tørt sted, beskyttet mot lys og temperatursvingninger. Serveres ved en temperatur mellom 15 ºC og 18 ºC. Spis med måte.