Justino's 10 Years Old Sercial - Madeira - 3 Flasker (0,75 l)

Justino's 10 Years Old Sercial Madeira 3 x 0,75L
3 flasker
Madeira-vin

VINMAKERE: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Priser/Anbefalinger
16,5 poeng, Jancis Robinson
Gold Medal, Mundus Vini
Gullmedalje, Sommelier Wine Awards

VINVARIETETER: Sercial (100%).

Vinifikasjon
Total destemming, knusing og pressing. Vinproduksjon i åpen spout. Fermentering helt i rustfrie ståltanker med temperaturkontroll og pumping over-tider. Avbrudd i fermenteringen ved å tilsette 96% vinalkohol. Tilsetting av vinalkohol etter 8-10 dager med fermentering for å opprettholde ønsket sukkerinnhold. Vinproduksjonen utføres etter tradisjonelle metoder. Modning skjer ved bruk av det tradisjonelle Canteiro-systemet, i franske og amerikanske eikefat av ulike størrelser.

Smaksnotater
Vin med en attraktiv og lys gullfarge med utviklende toner. Delikat og kompleks aroma med noter av tørket frukt. Tørr, livlig avslutning med noter av nøtter og vedvarende frukt.

Servering
Det passer godt med oliven, ristet mandler, røkt laks kanapéer, sushi, kaviar, tunfisk, lette supper, salater, skinke, tørket frukt som mandler og valnøtter. Utmerket som aperitiff. Oppbevares oppreist på et kjølig, tørt sted, vekk fra lys og temperatursvingninger. Server ved en temperatur mellom 9ºC og 11ºC. Konsumeres med måte.

HISTORIE
Justino’s Madeira Wines, S.A. ble etablert som et aksjeselskap i 1953, selv om det har eksistert siden 1870 på Madeira som et privat familieforetak, da det var kjent som 'Justino Henriques'. Dette gjør det til en av de eldste produsentene og eksportørene av Madeira-vin, internasjonalt kjent for kvaliteten på vinene sine. I 1993 ble det internasjonalisert, og inngikk et samarbeid med en av de større franske grupperingene innen vin- og brennevinsdistribusjon – C.O.F.E.E.P, også kjent som La Martiniquaise – og bygde et nytt vineri med mål om å forbedre forholdene under hvilke vinene produseres, spesielt vinifikasjonsprosessen, produksjon og modning. Dette store, moderne og funksjonelle vineriet er utstyrt slik at det kombinerer tradisjonelle metoder med den mest avanserte teknologien tilgjengelig. I dag har Justino’s Madeira en av de største lagerbeholdningene av Madeira-vin på øya, inkludert viner av høy kvalitet som er lagret på eikefat, noe som gjør det mulig for selskapet å møte kravene fra de mest kresne og utvelgende forbrukerne. Gjennom årene har Justino’s Madeira Wines, S.A. blitt en av de ledende produsentene og eksportørene av Madeira-vin takket være den anerkjente kvaliteten på vinene og den betydelige økningen i produksjonskapasiteten.

Vennligst merk: Dette er en gjenkommende auksjon. Forseglingnummeret/-numrene du ser på bildene kan avvike fra de på dine flasker.