1997 Churchill's - Vintage Port - Porto - 1 Flasker (0,75 l)

1997 Churchill’s Vintage Port 1 x 0,75L
1 flaske
Vintage Port

Beskrivelse
Vi er en familiedrevet portvins- og Douro-vinprodusent basert i Vila Nova da Gaia og Douro-dalen. Vi er født av lidenskap og pågangsmot; et usannsynlig barn av gammel tradisjon og ungdommelig visjon.
Johnny Graham grunnla Churchill's i 1981, da han bare var 29 år gammel, for å tilføre en personlig, tørrere stil og en frisk vibe til den tradisjonelle portvinsverdenen. I dag produserer vi en verdensklasseportefølje av årgangs-, rubin- og trealdrende portviner, i tillegg til Douro-terroir-viner som fanger regionens ånd og vår kjære vingård Quinta da Gricha.
Johnny lager fortsatt vinen og driver selskapet i dag, med hjelp fra neste generasjon i familien. Vi er nå det siste gjenværende uavhengige britiske porthuset, og vi har som mål å beholde den posisjonen.
Vi tror på viner som er personlige og uten pretensjoner; jobber som samarbeider med naturen; og øyeblikk som bringer folk nærmere det som gir dem glede.
Lev godt, drikk godt, gjør godt. Velkommen til Churchill's.

Vinprodusent: John Graham.

Priser/Anbefalinger
19 Points, Vinho Grandes Escolhas
Gullmedalje, internasjonal vinutfordring
17,5 poeng, Vinum Magazine
17 poeng, Jancis Robinson
90 poeng, CellarTracker

VINSORTER: Feltblanding inkludert Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão.

Vinifikasjon
Alle våre portviner er laget i «lagares» eller tradisjonelle granitttråkkingstanker. Dette er vårt foretrukne valg for vinifikasjon av Port. Selv om det er mer kostbart, mener vi fortsatt at det er den mest effektive macerasjonprosessen for å lage toppkvalitets Vintage Port. Vi har tråkkingsteam som jobber hele dagen og helt til klokken 22 hver kveld. I løpet av de første seks månedene vil de unge portvinene tilbringe vintermånedene i modnet eikefat i Douro-dalen før de blir transportert til våre lager i Vila Nova de Gaia. Her vil de fortsette å modnes i ytterligere 18 måneder i store, modnede eikefat eller rustfrie ståltanker før de tappes på flaske.

Smaksnotater
Churchill's 1997 var den stygge andungen som plutselig modnet til en vakker svane.
En Vintage Port i klassisk stil; ikke så modnet som 1994, men med en konsentrasjon av friskere, 'grønnere' frukt. Den har det vi i bransjen kaller en 'stålbjelke'; det vil si en god tanninstruktur som binder og balanserer frukten og sikrer godt lagringspotensial.

Servering
Utmerket dessertvin å nyte alene eller med sjokoladedesserter eller blåmuggoster. Stå flasken oppreist i noen timer før dekantering. Beste å dekantere minst to timer før servering. Server ved romtemperatur (16º - 18ºC).

Vennligst merk: Dette er en gjenkommende auksjon. Forseglingnummeret/-numrene du ser på bildene kan avvike fra de på dine flasker.