2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flasker (0,75 l)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0,75L
2 flasker
Douro-regionen

Vingårdsmester: Margarida Serôdio Borges.

Vinevarianter: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

Vinifikasjon
Fra gamle druerøyer i et felt som er modnet i ti måneder i fransk eik.

Smaksnotater
En rødbrun farge med nyanser. Aromaen er ren, omsluttende, intens og noe kompleks, med noter av tobakk og kull, sammen med en syretilsetning. Den er ikke spesielt kjøttfull, men den har rikelig med tanniner.

Servering
Serveres med rødt kjøtt, torsk, ost og viltkjøtt. Oppbevares kjølig og tørt, beskyttet mot lys og temperatursvingninger. Oppbevar flasken horisontalt. Serveres best ved en temperatur mellom 16-18ºC.

HISTORIE
Vinene fra Quinta do Fojo, som entret Douro-scenen i 1996 og opphørte produksjonen i 2001, er tilbake. Etter et 12-års fravær gikk Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira og António Taveira sammen for å relansere et merke som, på bare fem årganger, ble et ikon i Douro.

Årgangen 1996 var en av de mest produktive de siste tiårene i Douro, og dette påvirket den totale kvaliteten på vinene negativt. Men det finnes i det minste én fantastisk vin som ble født og etablerte sitt renommé under denne årgangen. Faktisk er det to: Fojo og Vinha do Fojo. Begge stammer fra Quinta do Fojo, som ligger på venstre bredd av Pinhão-elven, i kommunen Alijó.
Det finnes ikke mange slike eiendommer i Douro lenger. Av de omtrent 13 hektarene som eiendommen eier, er syv svært gamle vinmarker, arrangert i et amfiteater og drevet økologisk. Det er en vinmark med mange mangler, noe som gir den en viss luft av forlatelse – men det er bare alderdom. Mange vinstokker dør, og det er svært vanskelig å få ny vekst til å trives i gamle vinmarker. Førsteinntrykket er ikke veldig oppmuntrende. Men når vi forstår vinmarkens grenser, dens sjeldenhet og beliggenhet i terrenget, samt settingen til vingården og hovedhuset på eiendommen, bygget på små, strategiske platåer uten liv i nærheten, innser vi den enorme skjønnheten og rikdommen til Quinta do Fojo.
Det var denne fortryllelsen som grep australske David Baverstock, som den gang var vinmaker ved Quinta do Crasto (nå hovedvinmaker ved Herdade do Esporão), i 1996 da han besøkte eiendommen for første gang og umiddelbart bestemte seg for å akseptere eierens, Margarida Serôdio Borges, utfordring om å lage en fantastisk Douro-vin. Margaridas (søster av Jorge Serôdio Borges, produsenten av den røde Pintas, fra Douro) standard var de store Bordeaux-klassikerne, viner med sitt eget liv som alltid overgår vinmakeren og til og med eieren selv.

Vennligst merk: Dette er en gjenkommende auksjon. Forseglingnummeret/-numrene du ser på bildene kan avvike fra de på dine flasker.