Jules Gouffé - Le Livre de Cuisine - 1867

1 bind. Første utgave 1867.

25 chromolittografiske plater. 161 treutskjæringsvignetter.

Verket anses som et av de mest viktige og
mest ettertraktet, men på grunn av varierte materialer som kreves i
oppskriftene, mer egnet for store virksomheter enn
til den vanlige husholdningen [Cat.Nr.: Reg. 106 /15].

Originalt rødt morocco-ryggbind med blindstemplett stoff.
Forgylte tittel.
Gullforgylte paneler.
Marmorerte endpapers.
Sporadisk reveflekk/spotting.
[4], xi, [1], 826 sider.
Chromolithografert forsidebilde med veveteppe.
24 chromolithografiske plater med vevskydd.
In-text woodcuts

Sjelden førsteutgave av en av de vakreste
og anerkjente gastronomibøker fra nittenhundreåret
århundre, et ekte mesterverk av Gouffé. Det er en samling
av tusenvis av oppskrifter, som dekker alle typer retter,
Fra forretter til bakverk, som Gouffé selv
utvidet i hans senere verk ["Le livre de"]
Patisserie", "konserveringsboken", "boken til
Suppene og potager"]. Gouffé [Paris 1809-Neully
ved Seinen, 1877], en kjent gastronom begynte sin
karriere sammen med faren i konditoriet i Paris på
Rue Neuve St. Merri, og flyttet deretter til Østerrike.
ambassade som elev av Antonin Careme. Han slo seg ned.
i Rue du Faubourg St. Honoré i 1840 og under
rådet til Dumas, far til baron de Brisse,
ble "Chef de bouche" ved Jockey Club. Han
og fikk også kallenavnet 'Kjøkkenapostel'.
"dekorativ" og "Careme du Second Empire" og
hans gastronomiske arbeid, i Weiss' ord, "Eine"
Broen fra Careme til Escoffier
Careme og Escoffier], [Bitting, 195 Vicarie, s. 417].

Sendt og forsikret [courier liability] med anbefalt levering via UPS.