2017 Ca'Viola Caviót - Barolo DOCG - 3 Flasker (0,75 l)

Ca’Viola Barolo Caviòt DOCG fra 2017 er en klassisk piemontesisk Barolo laget av 100 % Nebbiolo-druer hentet fra en blanding av vinmarker i og rundt Novello, noe som gir den balansert modenhet og dybde. Vurdert til 93 poeng av Falstaff, reflekterer den både tradisjonell Barolo-struktur og tidlig drikkbarhet.
I glasset viser vinen en klar rubinrød farge med granatnoter typiske for sin alder. Aromaen er aromatisk og nyansert, med tørkede roseblader, kandiserte bringebær, mynte, mørk sjokolade og lær som står frem i duften. På ganen er den saftig, middels kropp og velbalansert, med intrikate smaker, faste, men smidige tanniner og utmerket klarhet. Finishen er glatt og vedvarende, støttet av harmonisk syre.
Ca’Viola’s Barolo Caviòt gjennomgår omtrent 24 måneders lagring i store eikefat, og bevarer Nebbiolos karakteristiske blomsterduft og rødfruktintensitet. Den passer utmerket sammen med saftige røde kjøttretter, vilt, kraftig pasta og modnede oster, og gjør den til en allsidig Barolo for nåværende nytelse eller videre lagring.