Giusti Giuseppe - Balsamicoeddik - 5 - 250ml

ACETO BALSAMICO DI MODENA GIUSEPPE GIUSTI siden 1605, den eldste acetaia i Italia.

Siden 1600-tallet har Giusti-familien produsert sin balsamicoeddik, og har gitt videre en oppskrift som fører til komplekse smaksharmonier og utmerkede produkter som verdsettes over hele verden.
Et verdifullt treskrin inneholder fem flasker på 250 ml av svært høy kvalitet ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP.

1 flaske "En sølvmedalje" 250 ml.
«Medaglia d'Argento» er et svært aromatisk produkt med en rik aroma og en behagelig, avrundet balsamicosyre, og er i stand til å forsterke smakene i enhver rett med sin intensitet. Den kan brukes både rå og kokt.
Ingredienser: Kokt druemost, lagret vineddik.
Lagring: På franske eikefat på 1900-tallet med tilsetning av allerede lagret balsamicoeddik hentet fra århundregamle fat.

1 flaske «Due Medaglie d'Oro - Il Classico» 250 ml.
«Il Classico» er et historisk produkt fra Acetaia Giusti, en svært allsidig balsamicoeddik som egner seg både til matlaging og rå bruk. Med god tetthet og utmerket søt-sur balanse, er den preget av hint av moden frukt og hint av lakris og sort pepper.
Ingredienser: Kokt druemost, lagret vineddik.
Aging: I barrique-fat, med tilsetning av balsamicoeddik som allerede er modnet og hentet fra en rekke hundreårige fat.

1 flaske «Tre medaglie d'oro - Riccardo Giusti» på 250 ml.
Den er tilegnet forfaren som oppfant oppskriften tidlig på 1900-tallet, og er laget av mosten fra modne, tørkede druer. Aromaer av plommesyltetøy og røde frukter flettes sammen med hint av honning og vanilje i denne balsamicoeddiken med høy tetthet og sødme, perfekt for å krydre et bredt utvalg av retter, fra søte til salte.
Ingredienser: Kokt most av seint høstede druer som er tørket på rist; modnet vineddik.
Aldring: I barriquefat, med tilsetning av balsamicoeddik som allerede er modnet, hentet fra rader av århundregamle fat.

Flaske «Quattro Medaglie d'Oro - Quarto Centenario» på 250 ml.
«Quarto Centenario» ble laget for å feire Giusti-familiens 400-årsjubileum, og er en ekstremt fyldig balsamicoeddik, rik på aromaer og dufter av moden frukt ledsaget av noter av tobakk, brent kaffe og hint av tre som stammer fra lang lagring.
Ingredienser: Kokt druemost, lagret vineddik.
Lagring: Lagret i antikke fat fra 1800–1900-tallet. Et begrenset antall tappes kun én gang i året.

1 flaske "Cinque Medaglie d'Oro - Banda Rossa" på 250 ml.
«Banda Rossa», stoltheten i Giustis eddikkunst, var en personlig gave fra onkel Giuseppe til de nåværende familiemedlemmene. Fyldig og substansiell, skiller den seg ut med sin umiskjennelige kompleksitet og aromatiske rikdom. Blant de karakteristiske notene finner man noter av plomme, svart kirsebær og en søt krydderaktig smak tilsatt av de gamle tresortene den har lagret i, som henger igjen lenge etter smak.
Ingredienser: Kokt druemost, lagret vineddik.
Lagring: I batterier av gamle fat fra 1700-1800. En begrenset mengde tappes kun én gang i året.