2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flasker (0,75 l)

L’Amarone Classico di Bertani innkapsler fascinasjonen av tiden som har gått og kan fortelle historien om hele området, Valpolicella, som alltid har vært en perle innen vinproduksjon i Italia og i verden. En uttrykk for tradisjon som er ganske ny, men samtidig blitt et symbol på dette fascinerende hjørnet av Italia, en vin som har krevd tiår med forbedringer og oppdagelser for å komme til den kvalitetsprofilen som den i dag kan tilby. Dette er en av de mest verdsatte og mest kjente tolkningene av hele DOC-en og blant de største uttrykkene i hele den verdensomspennende vinverdenen. Eleganse, mykhet og innhylling bringes til et ekstremt høyt nivå for å sikre en uforglemmelig og minneverdig slurk som treffer de dypeste strengene i sjelen. Myte, legende og toppklasse med krystallklart talent!

Bertani Amarone er fremstilt gjennom et svært nøye arbeid og grundig studert i detalj, et resultat av en lang tradisjon som er videreført fra generasjon til generasjon. Alt dette begynner i vinmarken, med en nøye utvelgelse av drueklaser fra vinmarkene i Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar som hviler på marl-kalkholdig jord med det klassiske Guyot-systemet. Druene, Corvina og Rondinella, får tørke lenge, i cirka 120 dager, helt naturlig i eiendommens tørkerom. Deretter blir de fermentert, midt på vinteren, med ekstrem langsomhet, noe som sikrer en lang modningsprosess som fører til en balanse som gir en virkelig overraskende lang levetid, også i flere tiår! Deretter følger en langsom fermentering i betong som varer i 50 dager, hvorav 20 dager macerasjon på skinn, og en modning i omtrent seks år i slavonske eikefat, med påfølgende stabilisering på flaske i ytterligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani forteller en historie bygget på lidenskap, tradisjon og kjærlighet til sitt eget landskap. Det trer seg i glasset med en mørk granatrød farge som er lite gjennomsiktig, med oransje nyanser. Bouquetet er intenst og komplekst, hvor typiske noter av plomme, kirsebær og marasca veksler med tørket frukt, lakris og krydder. En balsamisk tåke avslutter et luktinntrykk som er særdeles bredt og rikt. I munnen er det mykt og forførende, varmt og mektig, fyldig og langvarig, utstyrt med en søt tannin og en balsamisk friskhet som gjør at den kan lagres lenge og uttrykke seg sitt beste etter noen års modning på flaske. Emblemet for Valpolicella.