2017 Frédéric Magnien "Les Seuvrées" - Gevrey-Chambertin - 3 Flasker (0,75 l)

Vineri
Frédéric Magnien ble født i 1969 og representerer den 5. generasjon vinbønder i Magnien-familien. Fra 1987 til 1991 jobbet han ved faren Michel Magniens eiendom i Morey-Saint-Denis. I 1995 grunnla han sin egen gård, Frédéric Magnien. På den tiden eide han ingen egne vinmarker, så han hentet druer fra andre vinbønder og utvalgte vinmarker med vinstokker som var minst 40 år gamle. Dette sikrer druer av høy kvalitet og intensitet. Dette gjør ham i stand til å produsere et bredt utvalg av Burgunds fineste terroirer under sitt eget merke.

Vingård
Gevery-Chambertin-området, sør for Dijon, er den høyeste landsbyen i Côte de Nuits. I 1847, ved kongelig dekret av kong Louis-Philippe, ble navnet Chambertin lagt til Gevrey, og ble offisielt Gevrey-Chambertin. Seuvrées stammer fra det latinske ordet Separatas. Dette fordi parsellen ble delt i to av landsbyene Gevrey og Morey. Vår «Seuvrées»-parsell ligger sør for landsbyen Gevrey, under Les Mazoyères eller Charmes Grand Cru-plottene. Vinrankene er plantet i leirkalkholdig jord som inneholder marl blandet med runde klumper av varierende størrelse og steiner. Innhøstingen er helt manuelt, og druene blir helt avstilket. Kald skallmacerasjon, etterfulgt av gjæring, etterfølges av lagring på fat i 14–18 måneder.