Highland Park Valfather - 70cl

Region
Orkney, Skottland

Destilleri / Merke Highland Park
Serie / Utgave Viking Legend-trilogien – Valfather (Del III)
Kategori Single Malt Scotch Whisky
Alkoholprosent 47 % ABV
Innhold 700 ml
Fatstruktur Påfyllingsfat av amerikansk eik
Farge Blek gull med røykgrått skjær
Karakter Røykfylt – Peppermint – Elegant – Søt
Nese
Tørr treverk – askeaktig og jordnær som et utbrent leirbål.
Følges av søte noter av pære, grillet appelsin, marmelade og en liten touch av lynghonning.
Røken forblir subtil og kompleks, med en frisk mineralisk undertone.
Smak
Starten myk med vanilje og fersken, deretter åpner det seg en kraftig bølge av tørr torvrøyk.
Teksturen forblir lett og kremet, med eik, pepperpregede krydder og en antydning av mørk sjokolade.
Balanse mellom røyk og sødme – en ekte “sweet peat treat”.
Ettersmak
Lang og varm med trevirkesrøyk, svart pepper, og en lett bitterhet av ren sjokolade.
Røken avtar langsomt, men etterlater et spor av søt lyng og eikeshars.
Inntrykk
Valfatheren er den kraftigste i trilogien – en ode til Odin, far til gudene.
En whisky som kombinerer ro og røyk fra krig og Valhallas ro.
Tørr røyk, klar fruktighet og en lett kremethet gjør dette til en kompleks men tilgjengelig avslutning av serien.
«Hvor røyk og lys møtes, der hersker Odin – og Highland Park bringer ham til liv.»

Modning & Fatstruktur
Utdeling modnet utelukkende i refill amerikanske eikefat, noe som gjør torv og røyk sentralt.
Fraværet av sherryinnflyt bringer den rene røykstrukturen frem – tørr, pepperaktig og raffinert.
De lette tresmakenes balanse med de søte tonene av vanilje og frukt.
De som vil se trilogien, ser frem mot neste auksjoner.