2017 Ca'Viola Caviót - Barolo DOCG - 3 Flasker (0,75 l)

2017 Ca’Viola Barolo Caviòt DOCG er en klassisk piemontesisk Barolo laget av 100 % Nebbiolo-druer hentet fra en blanding av vinmarker i og rundt Novello, noe som gir den balansert modenhet og dybde. Poengsum 93 av Falstaff, den reflekterer både den tradisjonelle Barolo-strukturen og appellen for tidlig drikking.

I glasset viser vinen en klart rubinrød farge med granatte nyanser som er typiske for alderen. Duftene er duftige og nyanserte, med tørkede roseblader, kandiserte bringebær, mynte, mørk sjokolade og lær som kommer frem i duften. På ganen er den saftig, mellomfyldig og fint balansert, med intrikate smaker, faste, men smidige tanniner og utsøkt klarhet. Finishen er glatt og vedvarende, støttet av harmonisk syre.

Ca’Viola’s Barolo Caviòt modnes i ca. 24 måneder i store eikefat, hvilket bevarer Nebbiolos karakteristiske floralitet og intensitet av røde frukter. Den passer fantastisk godt til rike røde kjøttretter, vilt, kraftige pastaretter og lagrede oster, noe som gjør den til en allsidig Barolo for nåværende nytelse eller videre lagring.