2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 l)

Bertani Amarone Classico innkapsler fascinasjonen av tiden som har gått og er i stand til å fortelle historien om et helt territorium, Valpolicella, som alltid har vært en enologisk perle i Italia og i verden. Et uttrykk for en relativt ny tradisjon, men som samtidig har blitt et symbol på dette fascinerende hjørnet av Italia, en vin som har krevd tiår med forbedringer og oppdagelser for å oppnå kvalitetsprofilen den i dag kan tilby. Det gjelder en av de mest verdsatte og mest kjente tolkningene innen hele betegnelsen og blant de største uttrykkene i hele den globale enologiske scenen. Eleganse, mykhet og omfavnende fylde bringes opp på et svært høyt nivå for å sikre et uutslettelig og minneverdig grep som treffer sjelens dypeste strenger. Myte, legende og krystallklart talent i ypperste særklasse!

Bertani Amarone er resultatet av et svært nøye og detaljert arbeid, et produkt av en lang tradisjon som har blitt videreført fra generasjon til generasjon. Alt startes i vinmarkene, med et nøye utvalg av drueklaser fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, som hviler på marno-kalkholdig jord og med den klassiske Guyot-oppbindingsformen. Druene, Corvina og Rondinella, tørkes lenge, omtrent 120 dager, helt naturlig i eiendommens tørkeloft. Deretter gjæres de om vinteren, med ekstrem saktehet, og en lang modning som gir balanse og sikrer en overraskende lang levetid, også tiår.

Deretter følger en langsom gjæring i cement som varer i 50 dager, hvorav 20 dager med maceration på skallet, og en modning i omtrent seks år på slavonske eiketønner, med påfølgende stabilisering på flaske i ytterligere 12 måneder.

Bertani Amarone Classico forteller en historie preget av lidenskap, tradisjon og kjærlighet til sitt eget land. Den kommer i glasset med en dyp granatrød farge, litt ugjennomsiktig, med oransje nyanser. Buketten er intens og kompleks, der typiske noter av plomme, kirsebær og marasca veksler med tørket frukt, lakris og krydder. En balsamisk note avslutter et luktbilde som er vidt og rikt. I munnen er den myk og forførende, varm og kraftfull, fyldig og vedvarende, utstyrt med et søtt tannin og en balsamisk friskhet som gjør at den kan lagres lenge og utvikle seg best etter noen år med modning i flaske. Emblemet for Valpolicella.