2018 Prunotto - Barolo - 3 Flasker (0,75 l)

Profilo generale
• Typologi: tørr rødvin, Barolo DOCG
• Årgang: 2018
• Drue: Nebbiolo 100 %
• Region: Piemonte, Italia
• Alkoholinnhold: ca. 14 % vol 

På duften

Denne Baroloen åpner seg med en elegant og kompleks duftbukett, typisk for det store 2018-årgangen. Man oppfatter aromaer av modne røde bær (kirsebær, vill jordbær), blomsterpreg (fioler, rose) og lette kryddernoter. Etter hvert som vinen får oksygen, fremtrer jordlige nyanser, lette noter av søte krydder og et nesten mineralisk preg som forsterker dybde og karakter. 

På ganen

I munnen viser den seg som harmonisk og vel strukturert:
• Livlig syre typisk for Nebbiolo som gir friskhet og balanse.
• Fine og silkemyke tanniner, fortsatt unge men godt integrerte, som bærer strukturen uten å være aggressive.
• Friskhet og frukt vedvarer med eleganse, og gir plass til en lang og behagelig avslutning, med fruktige ettertoner og lette kryddernoter. 

Kropp og stil

Prunotto Barolo 2018 har en medium-full kropp, typisk for en Barolo i høy klasse, men ikke overveldende kraftig. Denne balansen gjør den behagelig å drikke også relativt ung, samtidig som den har et godt lagringspotensial (8–12 år eller mer, hvis den oppbevares godt). 

Anbefalte matparinger

Passer perfekt til rikholdige og strukturerte retter som:
• Braiserte storfekjøtt eller kalv,
• Stekte retter og vilt,
• Sopp og risotto som er tilsmakt med vin,
• Modnet ost.
Dens duft- og tannin-komponenter gjør den også egnet til retter med umami eller komplekse sauser.