2021 Chateau Revelette - Provence - 9 Flasker (0,75 l)

OM VINMESTER
Peter Fischer kommer fra Baden-Baden, studerte enologi i Davis, California, og søkte deretter etter et sted hvor han kunne realisere ideene sine. Han fant det i 1985: Château Revelette, 30 kilometer nord for Aix-en-Provence, ved foten av Montagne Sainte-Victoire - fjellet som Cézanne malte utallige ganger.
Hva han fant: en gammel villa med hundreårige lindetrær, en bekk som ga skygge, påfugler på taket. Og et terroir som alle mente var umulig. For høyt, for kaldt, for nordlig for Provence.

På 330 til 400 meter ligger Revelette på nordvestligste kanten av Coteaux d'Aix-en-Provence. Om natten glir kald luft ned fra Alpene og fyller dalen. Resultatet: store dag–natt-skilnader, langsom modning, viner med friskhet og spenst.

OM VINEN
Château Revelette Blanc AOP fra Provence forener Sauvignon Blanc, Trebbiano og Vermentino til en frisk, middelhavsinspirert hvitvin med 12,5 % alkohol. Denne elegante cuvéeen fra Revelette fremviser den typiske finesse hos Provençalske hvitviner med livlige aromater og mineralisk friskhet.

Pale strågul til grønnlig refleks, klar og strålende

Friske sitrusfrukter, grønt eple, stikkelsbær, hvite blomster og middelhavskrydder med subtile mineralpreg

Livlig og frisk i munnen, saftige sitrusfrukter, sprø syre, mineralstruktur med fin salinitet og elegant lengde

Fresk, ukomplisert og mediterran med sørfransk letthet, balansert samspill mellom frukt og mineralitet

Passer til grillet fisk og sjømat, geitost-salat, Provençalske grønnsaksretter, pasta med pesto