2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flasker (0,75 l)

Oversikt over kjelleren og Barolo

Gabutti di Boasso Franco-kjelleren er et lite familieeid vinfirma beliggende i kommunen Serralunga d’Alba, en av de mest anerkjente områdene for produksjon av Barolo DOCG i Piemonte. Grunnlagt på begynnelsen av 1970-tallet av Boasso-familien, driver firmaet tradisjonell vinproduksjon og dyrker sine egne vinmarker, og produserer kvalitetsvin ved å følge klassiske vinifikasjonsmetoder og lange lagringer i tre.

Boassos Barolo “Serralunga”
• Denominazione: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemontesisk rødvin av høy klasse produsert utelukkende av Nebbiolo-druer dyrket i vinmarkene i Serralunga.
• Vinificazione: gjæring med lang macerasjon (vanlig 15–20 dager) i stål og påfølgende lagring i minst 30–36 måneder i store eikefat (fat på 25 hl). Vinen er ikke filtrert for å bevare struktur og varietal uttrykk.
• Profil organolettico: rubinrød farge med granatglans; på nesen merkes nyanser av modne røde bær, krydder, kirsebær og urte-/mentolnoter. Smaken er kompleks, med en godt definert tanninstruktur, god syre og en lang finish.
• Gradazione: typisk rundt 14,5 % vol. (varierer med årgang).
• Potenziale di invecchiamento: utmerket–veldig bra; kan utvikle seg positivt i mange år hvis det oppbevares riktig.

Vigneti e terroir
I Boasso-familiens vinmarker utgjør cirka 7 hektar i området Serralunga, i underområdene Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati og Prabon – alle geografiske benevnelser ansett som verdifulle for produksjon av Nebbiolo fra Barolo.

Stile di produzione
Kjellerens produksjonsstil er tradisjonell: kontrollert gjæring, lang macerasjon på skins, lagring i store trefat og påfølgende modning på flaske før markedsføring. Dette gir viner med god struktur, tydelige tanniner og god evne til å utvikle seg over tid.

Abbinamenti consigliati
• Rødt kjøtt (braisering, steker)
• Vilt
• Lagrede oster
• Rike og smakfulle retter typisk for piemontesisk kjøkken

Hvis du ønsker informasjon om spesifikke årganger av Barolo Boasso Serralunga eller vurderinger av smaksnotater/lagring, kan jeg gi deg mer presise detaljer om hver enkelt.