Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 er en whisky som har lagret i amerikanske og europeiske eikefat som tidligere inneholdt Sherry Oloroso-vin. Det amerikanske eiket gir noter av vanilje, sitrus og karamell, mens det europeiske eiket gir den særegne mykheten; resultatet er en fremragende 18 år lang og kompleks.

Produsjonsmetode
For å destillere sin skotske bygg bruker Macallan to romslige mash tun, 21 gjæringskars og 36 alambikker, hvorav de minste, de kjente Spirit Stills, produserer et tett distillat som er svært forskjellig fra resten av produksjonen i Speyside-sonen.
For aldring har Macallan bygget et komplekst system «from forest to distillery» som kontrollerer produksjonen av fatene helt fra eikene som fatene lages av.
Alle aldringene foregår i amerikanske og europeiske eikefat som har vært lagret med sherry og i ex-bourbon-fat fra Amerika.
Sortimentet består av en 12-, en 15- og en 18-årig Triple Cask.
Årlig lanseres også sjeldne og prestisjetunge flasker i svært begrenset antall og opplag, fra Rare Cask-serien til Series.

Storia
The Macallan Distillery – beliggende nær Easter Elchies House i Craigellachie i Speyside-regionen i Skottland – ble grunnlagt så tidlig som i 1824.
Det var en av de første som åpnet etter lisensieringsloven for destillerier tidlig på 1800-tallet.
Ved oppstarten het den fortsatt Elchies Distillery.
Det var først i 1892, etter et eierskifte, at den fikk navnet Macallan-Glenlivet, som senere ble endret til bare Macallan.
Gjennom årene har destilleriet blitt kjent for sine aldringer på ex-sherry-fat, for de første tappene rettet mot italienske importører og for de gloriøse eksportene på 1970- og 1980-tallet, og har opparbeidet seg rykte som i dag gjør Macallan til «kongen av single malt whisky»: et ekte statussymbol i sprit-verdenen.