2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 6 Flasker (0,75 l)

MERK GODT:
Forholdene er alltid perfekte. Og enda viktigere, all vin vi selger, oppbevares i perfekt tilstand i våre temperaturkontrollerte lagerhaller ved 13 og 17 °C, i horisontal posisjon og i fravær av lys.

Produsent: Dom Perignon
Vin: Champagne Dom Perignon Vintage 2015
Antall flasker: 6
Volum: 0,75 l
Drue: Pinot Noir, Chardonnay
Priser/utmerkelser:
Wine Spectator 95/100
James Suckling 95/100
Robert Parker 95/100

Champagne Brut Dom Perignon er sannsynligvis verdens mest kjente musserende vin, en svært prestisjetryt label som har blitt et internasjonalt referansepunkt, synonymt med fransk luksus og fortreffelighet. Navnet minner om den legendariske og beryktede benediktiner-munken fra 1600-tallet som tradisjonen tilskriver oppfinnelsen av Champagne og som fortsatt produseres i den historiske benediktinerklosteret Hautvillers.
Den moderne historien til Dom Perignon Champagne begynte i 1936, da Robert-Jean de Vogue, president i motehuset Moet & Chandon, besluttet å skape en enestående flaske ved å velge de beste beholdningene fra årgangen 1921. Siden den gang har Dom Perignon alltid vært et Millesimato Champagne produsert bare i de beste årgangene. Produksjonen i dag følges og styres, fra årgang til marked, av chef de cave Richard Geoffroy, ansett som en av de fremste mesterne i kunsten å blande. Druene til produksjonen kommer fra Grand Cru-eiendommen som Maisonen eier, tilført en del Pinot Noir dyrket i vinmarkene ved Hautvillers-abbeyen, klassifisert som Premier Cru. Vinifikasjonen skjer i stål, med full malolaktisk gjæring, og lagring på bunnfall i flasken varer i over 6 år. Alt dette for å skape en boble med fylde, kompleksitet, struktur og fremfor alt klasse, med et aldringspotensial på over 30 år. Hver flaske representerer et unikt og prestisjefylt stykke, og ingen årgang er lik den andre, alltid bekreftende seg som en av de mest betydningsfulle og emblematiske oenologiske uttrykkene i verden.
Allerede ved den olfaktoriske tilnærmingen er Vintage Brut Dom Perignon Champagne intens, rik og kompleks, med en typisk mineralitet i forgrunnen akkompagnert av en symfoni av kandissert frukt, sitrusfrukter, honning, ristet krydder og mye mer. Gradvis avdekker notene som stammer fra Chardonnay-druene seg, behagelig smøraktige, varme og innhyllende. På ganen viser den en upåklagelig balanse, mellom den kremete finesse til boblene, kroppens rundhet, terrariets mineralske friskhet og smakens rikdom, alltid edel og beskjeden, aldri overdrevet. Kort sagt er dette et merke med historisk relevans og det høyeste kvalitetsnivå: en magi som aldri slutter å overraske og som inneholder den hemmelige sjarmen til den første cuvée utviklet av Abbot Pierre Perignon i det fjerne 1668.

For kapslene, nivåene og etiketten kontrolleres bildene.