2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 l)

Bertani Amarone Classico rommer fascinasjonen av tiden som har gått og kan fortelle historien om hele området Valpolicella, som alltid har vært en enologiskperle i Italia og i verden. En uttrykk for tradisjon som er relativt ny, men som samtidig har blitt et symbol på dette fascinerende hjørnet av Italia, en vin som har krevd tiår med perfeksjonering og oppdagelser for å nå det kvalitetsprofilen den kan tilby i dag. Det er en av de mest anerkjente og mest famøse tolkningene av hele betegnelsen og blant de største uttrykkene i hele verdens vinlandskap. Eleganse, mykhet og innbydende fylde løftes til et svært høyt nivå for å sikre en uforglemmelig slurk som treffer sjelens dypeste strenger. Myte, legende og krystallklart toppnivåtalent!

Bertani Amarone er fremstilt gjennom et svært nøye arbeid og detaljert studium, et resultat av en lang tradisjon som er gått i arv fra generasjon til generasjon. Alt begynner i vinmarken, med et omhyggelig utvalg av klaser fra Tenuta Novare ved Arbizzano di Negrar som hviler på marno-kalsaritære jordarter, med den klassiske Guyot-oppbindingssystemet. Druene, Corvina og Rondinella, får tørke lenge, i omtrent 120 dager, helt naturlig i eiendommens fruktfat. De gjæres deretter, i dyp vinter, med ekstrem langsomhet, noe som gir en lang modning som når et slående og varig balanse og til og med en overraskende lang levetid, også i flere tiår! Deretter følger en langsom gjæring i betong som varer i 50 dager, hvor 20 dager er macerasjon på skallet, og en lagring i omtrent seks år i slavonske eiketønner, med påfølgende stabilisering på flaske i ytterligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani forteller en historie bygget på lidenskap, tradisjon og kjærlighet til sitt eget land. Den heller i glasset med en dyp granatrød farge og litt ugjennomsiktig, med oransje nyanser. Bouquetet er intenst og komplekst, hvor de typiske tonene av plomme, kirsebær og marasca veksler med tørket frukt, lakris og krydder. En balsamisk tåke avslutter et definitivt bredt og rikt luktbilde. I munnen er den myk og forførende, varm og mektig, fyldig og vedvarende, utstyrt med en myk tannin og en balsamisk friskhet som gjør at den fortsatt kan holde seg lenge og blomstre best etter noen års lagring på flaske. Emblemet til Valpolicella.