Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700ml

Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 er en whisky som har lagret i whiskyfat av amerikansk og europeisk eik som tidligere inneholdt Sherry-vin Oloroso.

Amerikansk eik gir aromaer av vanilje, sitrus og karamell, mens europeisk eik gir den karakteristiske mykheten; resultatet er en fremragende 18 år lang og kompleks.

Produksjonsmetode

For å destillere sin skotske bygg, bruker Macallan to romslige mash tun, 21 gjæringskar og 36 potstillers, hvorav de minste, de kjente Spirit Stills, produserer et tett distillat som er svært forskjellig fra resten av produksjonen i Speyside-området.

Til lagring har Macallan bygget et komplekst system «from forest to distillery» som kontrollerer produksjonen av fatene helt fra eiketrærne de hogger til fatene blir laget.

Alle Macallan-lagringene skjer i eikefat av amerikansk og europeisk eik som har vært lagret med sherry-vin og i ex-bourbon-fat.

Sortimentet består av en 12, en 15 og en 18 år gamle Triple Cask.

Årlig lanseres også sjeldne og prestisjetunge flasker i svært begrenset antall og i små utgaver, fra Rare Cask-serien til Series.


Historie

Macallan Distillery – beliggende nær Easter Elchies House, i Craigellachie, i Speyside-regionen i Skottland – ble grunnlagt tilbake i 1824.

Det var en av de første som åpnet etter loven om legalisering av destillerier tidlig på 1800-tallet.

Ved etableringen bar den fortsatt navnet Elchies Distillery.

Det var først i 1892, etter en eierbytte, at den fikk navnet Macallan-Glenlivet, som senere ble forkortet til bare Macallan.

Gjennom årene har destilleriet blitt berømt for sine modningsprosesser i ex-sherry-fat, for de første tappingene til italienske importører og for de gloriøse eksportårene på 70- og 80-tallet, og har opparbeidet seg etterhvert omdømmet som Macallan «the king of single malt whisky»: et virkelig status-symbol i drikkevareverdenen.