Acetaia Giusti - Balsamicoeddik - 5 - 250ml

Et sett bestående av 5 flasker av ulike typer eddik og olje produsert av ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA.

VINEDIK
Vineddik er et modnet produkt som modner lenge i store eikefat som myker opp skarpheten og gir det gjennom årene intense dufter og treskinn.

SABA
«Saba», det emiliano navnet på kokt must, er derimot et ferskt produkt som har vært i bruk i disse områdene siden tiden til de gamle romerne. Mostoet fra lokale druer blir kokt utendørs i mange timer, konsentrert til å bli spesielt søtt og tykt. Tradisjonelt kombineres det med oster, og på grunn av sin sødme har det blitt gjenoppdaget i konditorier til bruk på iskrem, kremog desserter basert på ricotta.

HVIT AGRODOLCE
Hvit Agrodolce Giusti oppstår fra den myke pressingen av Trebbiano-druene, hvorfra det fås en særdeles søt juice. Dette blandes deretter med hvitvineddik av høy kvalitet, og modnes i barriques av fransk eik og ask. Denne prosedyren bevarer de mest fruktige og blomsteraktige aromaene i druen, og skaper en veldig behagelig smakstilsetning takket være kontrasten mellom lav syre og søte toner av gule frukter og tørkede sitrusfrukter. Frisk og avbalansert, er den ekstremt allsidig og enkel å bruke.

OLIVÉ EKSTRA JOMFREA AV TRØFFE
Olio Extra Vergine di Oliva Giusti al Tartufo er en elegant smakstilsetning oppnådd ved å blande en delikat utvalg av ekstra jomfru olivenolje og dehydratiserte tartufos. Forbindelsen av disse to utmerkede komponentene gir en smakstilsetning preget av den karakteristiske trøffelaromaen og de vegetale notene i olivenoljen. Omfavnende og vedvarende, er Giusti-oljen med trøffel en allsidig og balansert smakstilsetning som med noen få dråper kan fremheve smaken i hver oppskrift og rett, fra antipasti som kjøttretter, til første retter som pasta og risotto, til andre retter av kjøtt, fisk og grønnsaker.

EKSTRAJOMFR OLIVENOLJE
Olio Extra Vergine di Oliva Giusti representerer et førsteklasses utvalg hentet fra de mest representative sicilianske oliventyper. Oliven høstes for hånd, som før, og bearbeides innen få timer med et topp moderne kaldt pressesystem som bevarer alle nærings- og sanseegenskaper. Resultatet er en olje med middels fruktighet, preget av noter av grønn tomat, artisjokk og Mediterrane urter.
Ideell for alle forberedelser, både rå og varmebehandlinger. Spesielt egnet til å krydre grønnsaker, salater, bønnesupper, og andretter av kjøtt og fisk.