Appleton 1994 Velier - Hearts Collection - b. 2020 - 70cl

Appleton Estate 1994 Hearts Collection er ikke bare en rom, men et stykke jamaicansk destillasjonshistorie. Det er en del av en legendarisk serie født ut av møtet mellom Joy Spence, verdens første kvinnelige Master Blender, og Luca Gargano, Velier sin patron og en velkjent «jeger» av sjeldne rom.
Denne flasken representerer en liten revolusjon for Appleton Estate. I århundrer har destilleriet basert sin stil på «blanding» av rom produsert i både kolonnebrennere og pot stills. Hearts Collection markerer første gang at 100 % Pot Still-rom er sluppet løs, som er destillert utelukkende i avbrutte kobberstiller, og gir destillatet en mye dypere og mer kompleks struktur og aroma.
Destillert i 1994 og tappet i 2020, har dette rommet hvilt i 26 år i det varme Jamaica. Denne «tropiske» aldringen er ekstremt intens: varmen akselererer samspillet mellom væske og tre i amerikanske eikelagre, noe som gjør ett år i Jamaica tilsvarer omtrent tre år med aldring i Europa.
Som en begrenset utgave av bare 3 000 flasker, hentet fra bare 12 utvalgte tønner, er den nå et begjært samleobjekt verden over.