Giusti - Balsamicoeddik - 3 - 250ml

Lotto bestående av 3 små flasker à 250 ml med Aceto Balsamico di Modena produsert av ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA.

1 Sølvmedalje Aceto Balsamico di Modena IGP.

BALSAMISK SYRE: kjennetegnet av en rik duft og en god, rund syre, «Sølvmedaljen» er et svært aromatisk produkt som med sin intensitet kan fremheve smaken i rettene det tilsettes. Brukes både rå og i tilberedning.
Ingredienser: Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato
Modning: I franske eiketønner/fat fra 1900-tallet, med tilsetning av balsamico-eddik som allerede er modnet hentet fra batterier av århundregam bokser.
Tilpassinger: salater og miksgrønnsaker, grønnsaker, sauser og dipper.

2 Gullmedaljer "Il Classico" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

EN GJENNOMGÅENDE OPPSKRIFT: historisk produkt fra Acetaia Giusti, «Il Classico» er et produkt med stor allsidighet, både til bruk i tilberedning og direkte rå. Med god tetthet og godt balanse mellom syrlig og søtt, kjennetegnes det av noter av moden frukt og toner av lakris og svart pepper.
Ingredienser: Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato
Modning: I barriquefat, med tilsetning av balsamico-eddik som allerede er modnet hentet fra batterier av århundregam bokser.
Kombinasjonsforslag: grønnsaker, carpaccio, egg, fisk og lyst kjøtt.

3 Gullmedaljer "Riccardo Giusti" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

DENSITET OG SØDME: dedikert til stamfaren som oppfant oppskriften tidlig på 1900-tallet, kommer det fra most av modne og tørkede druer. Duft av plomme- og røde frukter blandes med toner av honning og vanilje i dette produktet med stor densitet og sødme, perfekt til å bruke rå i mange ulike retter, fra søtt til salt.
Ingredienser: Mosto cotto di uve tardive appassite su graticci; aceto di vino invecchiato.
Modning: I barrique-fat, med tilsetning av balsamico-eddik som allerede er modnet hentet fra batterier av århundregam bokser.
Kombinasjonsforslag: fersk pasta, fylt pasta, grillet kjøtt, fruktsalat og dessert.