Komagatake - 2021 Edition - Mars - 700ml

Shinsu Mars Distillery, produsent av single malt Komagatake, har adresse i landsbyen Miyada, Nagano-prefekturet, i de naturskjønne Japanske Alpene og er Japans høyest beliggende destilleri.

Eieren, Hombo Shuzo, har hatt destillasjonstillatelse siden 1949, men i mer enn 10 år drev de bare med blending. Det neste halve århundret produserte de ulike typer whisky uten betydelig suksess, og i 1992 satset de på produksjon av shōchu. Whiskyen kom tilbake i søken etter popularitet i 2011. Den begrensede utgaven fra 2021 som presenteres her, er sammensatt av destillater lagret på bourbonfat og sherryfat. Whiskyen ble tappet ved 48 % ABV, uten kaldfiltrering. Det ble solgt 50 000 flasker.

Aroma: fruktig og litt krydret, pærer, epler, papaya, ananas, lychee, honning, vanilje, noter av ingefær og sitrongress.

Smak: litt oljete, vanilje, brunt sukker, pærer, appelsiner, honningmelon, hvit pepper, ingefær, en håndfull ferske urter og litt eik.

Finish: middels lang, med preg av sitrus, vanilje, honning, pepper, lakrits, urtemiks og eik.