2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 l)

Bertani Amarone Classico innkapsler tids tidlige sjarm og kan fortelle historien om et helt område, Valpolicella, som alltid har vært en enologisk perle i Italia og i verden. En uttrykk for en relativt ny tradisjon, men samtidig blitt et symbol på dette fascinerende hjørnet av Italia, en vin som har krevti tiår med forbedringer og oppdagelser for å nå det kvalitetsmessige profilen som kan tilbys i dag. Det er en av de mest anerkjente og mest kjente tolkningene innen hele betegnelsen og blant de største uttrykkene i verdens vinlandskap. Eleganse, mykhet og innhylling løftes til et svært høyt nivå for å sikre en uforglemmelig slurk som treffer sjelens dypeste strenger. Myte, legende og mesterklasse med krystallklart talent!

Bertani Amarone er et resultat av et svært nøye og detaljert arbeid, et produkt av en lang tradisjon som har blitt videreført fra generasjon til generasjon. Alt begynner i vinmarken, med nøye utvalg av klase som kommer fra vinmarkene i Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, som ligger på marl–kalkholdige jordarter med det klassiske Guyot-oppbindingssystemet. Druevariantene Corvina og Rondinella får tørke lenge, omtrent 120 dager, helt naturlig i gårdene/fruktlagrene på eiendommen. Deretter gjæres de, i dypeste vinter, med ekstrem langsomhet, og får deretter en lang modning som fører til en balanse som gir dem en virkelig overraskende lang levetid, også over flere tiår! Deretter følger en langsom gjæring i cement som varer 50 dager, hvorav 20 dager macerasjon på skallet, og en modning i omtrent seks år i slavonske eiketønner, med påfølgende stabilisering på flaske i ytterligere 12 måneder.

L’Amarone Classico Bertani forteller en historie preget av lidenskap, tradisjon og kjærlighet til sitt eget land. Den lander i glasset med en dyp granatrød farge og noe uklarhet med oransje nyanser. Bouqueten er intens og kompleks der de typiske notene av plomme, kirsebær og maraske veksler med tørket frukt, lakris og krydder. En balsamisk skygge lukter et bredt og rikt spektrum. I munnen er den myk og forførende, varm og kraftig, fyldig og vedvarende, utstyrt med et søtt tannin og en balsamisk friskhet som gjør at den kan lagres lenge og uttrykke seg best etter noen års modning på flaske. Emblemet til Valpolicella.